1、多出去跑跑店面
开水果店的第一步就要去摸一下顾客群体到底是什么样的人。顾客的大概年龄,消费水平要搞清楚,这跟选址是密切相关。
选址除了要看有没有客流,周边竞争情况怎么样,另外要调查搞清楚的就是顾客群的特征了。开水果店选址非常关键,选址也是很麻烦的,春秋季节出去找还好,天气比较凉,要是夏天出去找,真的是找罪受,每次跑出去看店面,回来就想上过战场一样。开水果店主学习分享圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子,共享更多水果店信息资源。
2、水果怎么保鲜要多去总结
水果是一个快速消费的东西,卖不卖都在消耗,水果留在自己手里就是亏,卖出去了才是赚。
自己要有一定的经验,拿货进货的时候要分得清水果在生意不好的时候能放几天,在卖不出去的第一天会不会坏。比如冷柜里面温度低、湿度也低,所以水果容易流失水分,有些水果没有包好冷藏太久,就会出现皱纹、干枯萎缩。
在冷藏环境下容易流失水分的水果,包括梨、莲雾、芭乐、樱桃、龙眼等。更多开水果店经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
3、开水果店还是比较辛苦的
开店容易守店难,一定要耐得住寂寞,尤其是在生意不好的时候,生意不好,店内的货要补得勤快。
一定不要想着反正生意不怎么好就不补货了,还有没卖完呢,万一补货卖不掉那不是又亏了,千万不要有这样的想法,这是一个致命的恶性循环。水果店从批发市场进货之后,最大的成本在门店租金和损耗上,定价一般要加价30-100%,一定要控制好损耗问题。
开水果店需要什么证件?开水果店的手续有哪些