加州牛肉面的做法

如题所述

第1个回答  2016-05-13

加州牛肉面做法大全(
加州牛肉面做法(一) 1.牛腩 1 斤 ,蕃茄(大) 1 颗 ,白萝卜 1/2 条 ,葱 2 支 ,老姜 数片 ,大蒜 5 粒 ,八角 少许 ,高汤 适量 2. 拉面 适量 ,青菜 适量 ,酸菜 适量,葱花 适量 ,辣豆瓣酱 3 大匙 ,酱油 1/2 杯 , 冰糖 少许 ,卤包 1 个
制作流程 : (1) 先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块,葱切段,大蒜拍碎备用。
(2) 煮一锅热水将牛腩氽烫过后,以水边冲边用手压牛腩,将血水挤出一直到没有血水 出来,沥干置于一旁。
(3) 锅内放入沙拉油,中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒,陆续加入辣豆瓣酱、酱油, 使牛腩上色、辣味出现。
(4) 在锅中加入高汤,以略为盖过牛腩为准,并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、 卤包加入汤中,大火煮开捞除泡沫,转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。
(5) 将面条煮熟,倒入牛肉汤,加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。

加州牛肉面的家常做法
1、将半碗红焖牛腩的肉冻,准备好,将肉冻放入开水锅中,倒入半盘红焖牛肉,大火烧开,加适量的盐,烧好,备用。2、煮锅加水,烧开,加三人份的面条,煮十分钟左右,面条煮熟后,捞出,过一道温开水,备用,在面条碗内加2大勺烧好的牛腩汤,加生抽,调味,将煮好过水的面条倒入面条碗中,勺上几块...

正宗加州牛肉面的做法。。。
做法 1,将半碗红焖牛腩的肉冻备用。2,将肉冻放入开水锅中。3,倒入半盘红焖牛肉,加适量的盐大火烧开备用。4,,锅加水大火烧开。5,面条煮熟后,捞出过一道温开水。6,碗内加2大勺烧好的牛腩汤、生抽,将煮好过水的面条倒入碗中。7,面条里放上适量牛肉块、香菜牛肉面就做好了。

加州牛肉面的做法
主料:牛肉500g、冰糖1小勺、 番茄酱1大勺、豆瓣酱1大勺 生抽2大勺、盐适量辅料:葱半颗、八角、桂皮、香叶、陈皮、小茴香、干辣椒、大蒜瓣、姜片、香葱步骤:1. 牛肉切小块,清水浸泡,泡大约5个小时,每个小时换一下水。2. 泡好的牛肉冷水入锅,大火加热至沸腾出血沫,再清洗干净,沥干备用。3. 准备配料,洋葱切丁...

加州牛肉面的做法 怎样做加州牛肉面
1、材料:牛腩1斤,蕃茄(大)1颗,白萝卜1\/2条,葱2支,老姜数片,大蒜5粒,八角少许,高汤适量2.拉面适量,青菜适量,酸菜适量,葱花适量,辣豆瓣酱3大匙,酱油1\/2杯,冰糖少许,卤包1个。2、先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块,葱切段,大蒜拍碎备用。3、煮一锅热水将牛腩氽烫过后,以水边冲边用手压牛腩...

美国加州牛肉面怎么做?
美国加州牛肉面的做法 材料:牛肉片适量、面条适量、洋葱、大蒜、番茄酱、辣椒酱、酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、高汤或清水等。做法解释:一、准备材料阶段:1. 牛肉处理:选用鲜嫩且带一些肥的牛肉片,如果大块,可以事先切片。用清水稍微冲洗后沥干。2. 蔬菜准备:洋葱和大蒜切碎备用。洋葱能增加牛肉...

加州牛肉面的做法(加州牛肉面配方)
加州牛肉面做法大全(加州牛肉面作法(一)1.牛腱1斤,西红柿(大)1颗,萝卜1\/2条,葱2支,生姜数片,蒜头5粒,八角少量,大骨汤适当2.牛肉拉面 适当,蔬菜适当,泡菜适当,葱段适当,辣郫县豆瓣酱3一茶匙,生抽1\/2杯,老冰糖 少量,卤包1个 制做步骤:(1)先将牛腱、西红柿、红萝卜切片,葱切条,蒜头敲碎...

加州牛肉面做法
2.制做方法:①.将炖好的牛肉放入砂锅里,加适量牛肉汤(以自己口味为标准,愿吃腻可多加,愿吃清淡则少加)。胡萝卜切成滚刀块,也放入砂锅内,加清水适量(以淹过菜为宜)和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。②土豆切成滚刀块,放入油锅炸熟至金黄色待用。③洋葱头切片抓散(成丝状),芹菜切成寸段...

正宗加州牛肉面的做法。。。
做法:1、牛肉切1cm见方的小块,冷水入锅,放葱段、姜块、花椒大火烧开,水开后撇去血沫,捞出牛肉备用。2、葱姜蒜切好块备用。3、豆瓣酱2勺、生抽3勺、老抽3勺、盐少许、草果2颗、八角3粒、花椒一把、香叶2片,调好碗汁放入切好的葱姜蒜、倒入热水,泡五分钟。4、锅里放少量油,倒入牛肉...

加州牛肉面配方主要是炖牛肉汤的做法
手工面 适量 青菜 适量 步骤 1.牛肉洗净,切成1.5*1.5cm左右的小块。2.牛肉块冷水下锅,加入一半的葱段,2片姜,料酒,开火煮15分钟。3.煮熟的牛肉块用冷水不断的冲洗,洗净表面的浮沫备用。4.白萝卜去皮切成滚刀块备用。5.西红柿去皮切丁,葱切段,姜切片,蒜拍扁,郫县豆瓣用刀切碎备用。6....

加州牛肉面加州牛肉面做法
加州牛肉面,以其独特的风味吸引着众多美食爱好者。下面分享一种制作方法,让你在家也能轻松做出美味的加州牛肉面。首先,准备食材:牛腩1斤,一颗大番茄,半条白萝卜,2支葱,几片老姜,5粒大蒜,少量八角,适量高汤,以及拉面、青菜、酸菜和葱花。同时,还需要准备辣豆瓣酱3大匙,酱油1\/2杯,少许冰糖...

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