营养信息栏所显示的营养值是以“每份”或“每100克”为基础的。对于像面包这样的食品，一份可能是指一片或两片，但对于其他食品，可能情况就要复杂一点。一份可能只是包装量的一部分，或可能是正常食物份量的一部分。因此，你需要根据自己所吃的实际份量，乘以营养信息中所列的值。
每100克或100毫升
因为各个制造商对于“一份”的大小可能不同，所以在比较类似产品的营养成分时，最好使用100克或100毫升这样的单位。
热量
热量经常以千焦耳为单位列出，在可能的情况下，应选择卡路里值最低的产品。
蛋白质
就是食物中所含的蛋白质总量，以克为计量单位。
总脂肪
这是以克为单位的总脂肪，高脂食物一般其卡路里也较高。脂肪含量越低，食物越健康。作为常规，尽量选择每100克食物脂肪含量低于10克的食品。
饱和脂肪
饱和脂肪存在于肉类、家禽类、鱼、烘焙食物及热带油料内，它们会增加患心脏病的风险。应选择饱和脂肪含量尽可能少的食物。同时，也要注意在某些食品标签标示的“反式脂肪”信息——对于心脏而言，反式脂肪的危害要高于饱和脂肪。
总碳水化合物
这是每份的总碳水化合物数量，以克为单位。它包括糖及消化缓慢的碳水化合物。你可能还会看到有关血糖指数（GI）的信息。与高GI食物相比，GI较低的食物摄入后，人体的血糖水平会增加慢一些。
糖
其中包括自然的糖分及添加的糖分，作为总碳水化合物组成部分单独列出。一般最好选择糖分较低的食物。
钠
加工食品可能存在大量的钠。可能的话，应选择钠含量较低的食物，即每100克的钠含量低于400毫克。
其他食品信息
下面的内容可以帮助你了解可能在食品标签中出现的其他术语及信息：
营养说明
如果某一食物在标签上宣称
“高纤维”或“高钙”，那么应同时包含该营养成份的信息。同时注意营养标签上隐含的信息：
不添加糖表示食物不含有任何添加的糖分，但它仍可能包含天然的糖分。
减脂表示产品所含有的脂肪含量与原产品相比，至少减少25%，但并不一定表示这是低脂产品。
低脂意味着对于固体食物而言，脂肪含量低于3%，液体食物低于1.5%。
脱脂意味着食物所含有的脂肪含量低于0.15%。
成分表
成分表按重量降序排列。因此，成分表中第一位中的成分在食物中所占的份量最大。
怎么看营养成分表
可见，这种食物是高热量食物。\\x0d\\x0a看蛋白质质量指数想知道这种包装食品的营养价值是高是低，有一个简单的判断方法，看蛋白质质量指数，用蛋白质的营养素参考值％除以能量的营养素参考值％，如果≥1，那就是高蛋白食物，如果＜1，则表示你获得了较高的能量，较少的蛋白质，这种食品的营养价值...
食品包装上的营养成分表,到底要怎么看
(1) 了解标准含量表示 食品包装上的营养成分表应以每100克为单位来展示含量，或者根据产品的实际分量来计算。例如，某些食品可能每包重量为100克，但在营养成分表中可能以每份30克的量来展示所含的能量、脂肪和钠等成分。注意这一点，以免误解实际摄入量。(2) 关注能量摄入 成年女性每天所需的总能量...
食品包装背面的营养成分表是怎么计算出来的
通过计算蛋白质的营养素参考值%除以能量的营养素参考值%，可以判断食品是高蛋白还是高能量低蛋白。如果比值≥1，表示食品富含蛋白质；如果<1，则意味着食品提供了较多的能量和较少的蛋白质，营养价值相对较低。4. 注意碳水化合物和糖分 查看碳水化合物中的糖分含量非常重要，尤其是要限制精制糖（如蔗糖...
商品上的营养成分表怎么看?
营养成分表中NRV叫作营养素参考值，是专门设计用于食品标签的，可以理解为某营养素能大致满足正常人营养需求所需的量。NRV（%）说明标示重量中相应营养素达到NRV的程度。某些营养素含量比较丰富时，生产厂家会在包装正面标明，并对食品营养特性进行描述和说明。
教你看懂食品包装上的「营养成分表」,给自己做个诊断!
面对超市里琳琅满目的食品，通过查看营养成分表和配料表，我们可以轻松了解其营养价值。一、营养成分表的解读 我国规定，所有预包装食品必须在外包装上标注营养标签，包括配料表、营养成分表、生产日期等。1、营养成分表应包含以下内容：要正确解读营养素成分表和配料表，首先需了解每种营养素的作用。二、...
营养成分表怎么看
\\x0d\\x0a判断包装食品营养价值的方法是查看蛋白质质量指数，即用蛋白质的NRV%除以能量的NRV%。如果结果≥1，表示是高蛋白食品；如果＜1，则表示获得了较高的能量和较少的蛋白质，营养价值不高。\\x0d\\x0a关注碳水化合物中的糖含量，特别是精制糖分如蔗糖和糖浆。现在营养成分表中没有单独标明糖...
食物营养成分表应该怎么看食物营养成分表怎么看
2. 蛋白质质量指数：通过将蛋白质的NRV（营养素参考值%）除以能量的NRV%，可以判断食物的营养价值。如果结果≥1，则表明该食物是高蛋白食物，具有较高的营养价值。3. 钠含量：钠是维持人体正常生理活动所需的电解质。食品标签上的钠含量是监控指标，确保日常饮食中能够补充足够的食盐，以满足身体的电解...
如何阅读食品包装袋上的营养成分表
在这种情况下，你需要了解份量大小、热量以及食品中的饱和脂肪克数。份量大小营养信息栏所显示的营养值是以“每份”或“每100克”为基础的。对于像面包这样的食品，一份可能是指一片或两片，但对于其他食品，可能情况就要复杂一点。一份可能只是包装量的一部分，或可能是正常食物份量的一部分。因此，你...
教你看懂食品包装上的「营养成分表」,给自己做个诊断!
1. 营养成分表应包含以下内容：了解每种营养素的作用是正确解读的基础。2. 蛋白质：蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，对于生命现象至关重要。高蛋白食品对健康有益，特别是蛋、奶、豆类和肉类制品。3. 碳水化合物：碳水化合物即糖类，是机体的重要物质，提供能量、维持大脑功能等。应关注食品中...
怎样从超市零食背后的营养成分表看出哪些更容易发胖。热量更高_百度知...
6. 反式脂肪酸：“0”不代表安全。现在很多食品都标榜“不含反式脂肪”，事实上，如果你在营养成分表中看到，反式脂肪酸含量为0，那也不代表完全没有，因为如果含量小于0.3%，也可以标注为0。反式脂肪酸除了提供能量外对人体并没有什么好处，每天摄入不应超过229，相当于吃1个派，喝半杯街边出售...
