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温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2014-04-28
最好是还是不要了吧 反正醋也不是 很贵 万一吃出问题了就不好了啊本回答被提问者采纳
第2个回答 2014-04-28
在开过瓶的醋里放几片蒜就能防白醭
第3个回答 2014-04-28
可以. 自古以来，人们就已懂得酒在空气中自然氧化“酸败而成醋”的道理。实质上这个过程就是发酵作用。用发酵法制醋，其基本原理和酿酒大致相似，只需将糖化、酒化后得到的未经蒸馏的含酒产物，再和麸皮、谷糠、醋酸菌等混合后进行发酵，控制前期温度为４０℃，后期为３６℃，约经四十天之后，醋酸含量达５％以上，并不再上升时，即为成熟。这时，乙醇在醋酸菌的催化氧化下，便变成了醋酸： 食用醋含醋酸约在５～６％左右，成醋发酵一般只能在黄酒、葡萄酒等酒类里进行，因为醋酸菌需要氮和磷作为养料。烧酒或纯酒精溶液一般都不可能通过发酵而制得醋酸。在长期的社会生活实践中，我国人民创造了多种多样生产食用醋的方法，我国醋的品种堪称世界第一，其中以山西成醋、广东白醋最为有名。 醋已成了我国人民独特口味的调制品，它还可以用来帮助消化食物、防止风寒感冒。但是醋中所含有的醋酸就远远不止于这些功能了。
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