麦当劳炸鸡翅用的裹粉通常一天下来都会沾满盘子,怎么快速清洗沾满盘子的...
不知道你说的是什么盘子，是裹粉盆还是送炸的包盘，总之做到随手清洁就可以了
求炸鸡的裹粉配方
炸鸡的参考方法
麦当劳裹粉区
主要是裹腿翅还有解冻腌制，每周还有次翅位清洁，就是早班的翅位要刷所有解冻架上的盘子。上班时先看看腌制好的腿翅够不够，因为你要是用时没有了那会很麻烦的，然后就是换换水呀，筛面呀什么的准备好了。让你裹时里面的人会告诉你的，要是新手就按店里的规定数来，老员工就没事了，想裹多少...
麦当劳炸鸡翅外面裹着的酥脆的东西怎么做?
1.将翅倒入裹粉盆里.用粉覆盖生翅全身,一定要每个全部覆盖.这个过程可以形容为"炒"2.然后用双手把翅集中在一起然后重压,把粉重重严实的压到翅的表面,不能碰到翅的皮.否则粉会掉落.3.然后用手拨开,也就是抖,为了让下面没压到粉的翅到上面来.然后再集中到一起,重复上面步骤.4.反复三次,四次...
麦当劳的炸鸡翅怎么弄的做法
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麦当劳的炸鸡翅怎么弄的做法
1、原料的准备：腌制好的鸡翅，口味随意你，一般菜场内都买的到，至于裹粉超市买不到，你就去网上搜麦当劳裹粉吧，注意卖家信誉和买家评价。2、工具的准备：大的盆子两个，像脸盆那么大的盆子。炸锅一个，要深的。3、将裹粉倒入盆内，鸡翅一并倒入 4、另外一个盆装些清水 5、采用四压三抖的方式...
炸鸡翅裹粉是要用什么样的粉啊?
炸之前把鸡翅洗干净，然后加两片姜，一点料酒，一点辣椒粉，一点盐，后放在冰箱24小时，取出来后用个盆装多点面粉把鸡腿放在粉里，用手轻轻地按三下，取出轻轻过过水不要过得太干净，后又放回粉里用力按三次，每按下次就要抖动一下，然后把多余的粉轻轻抖掉,快速浸水提起,再炸....
裹粉炸鸡为什么会很硬 脆皮炸鸡翅怎么裹粉
首先将鸡翅仔细清洗干净后，用一个叉子在鸡翅的两面扎一些洞，然后控干其中的水分，将鸡翅放入一个容器中，生姜一小块，洗净后切成丝。切好的姜丝放入鸡翅中，同时加上点食盐、酱油、料酒、五香粉、黑胡椒、红椒粉，戴上一次性手套，将其充分抓拌均匀，在盛放鸡翅的容器上用一张保鲜膜覆盖好，放入...
肯德基炸鸡外面的裹粉配方是什么?怎样才能炸出鳞片?
1、鸡翅清洗干净完全沥干，然后用比较尖锐的刀在鸡翅上插些洞，便于入味；2、大葱、姜切成丝，加料酒、盐和5克鸡粉，鸡蛋一个、把鸡翅腌制一小时；做出带鳞片炸鸡的诀窍——香酥炸鸡翅 3、面粉、淀粉、面包糠混合装在一个深盘子里，鸡翅埋于面粉里，然后揉搓滚压鸡翅，使之沾满面粉；做出带鳞片炸鸡的...
谁知道肯德基和麦当劳和炸鸡翅大概是有什么东西放在一起炸的?
4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。美味香辣的炸鸡翅 材料：新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。做法：1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放...
