1、 主料:新鲜大蒜;
2、 配料:米醋、红糖、盐;
二、做法:
1、把新鲜大蒜的外皮剥去,留一层表皮并切掉蒜根和蒜头(约留一寸);
2、大蒜用水清洗干净后,放进淡盐水中浸泡一夜;
3、泡好的大蒜捞出沥干水分,
4、米醋和红糖按3:1的比例,装入干净无油的大玻璃瓶内,搅拌调匀至完全溶解;
5、将大蒜头逐一放入玻璃瓶内,慢慢倒入调好的糖醋汁,料汁把大蒜头全部浸泡,盖严瓶盖后放到阴凉的地方,一个月左右即可开盖食用,蒜头吃完后剩下的泡蒜料汁留好,可用于各种菜肴的烹饪。
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