第2个回答 推荐于2017-11-26
米线是我们云南省呢特产,不顾砚山米线又是特产中的校校者。它以色白而有光泽,细长柔韧,耐烫不断而闻名。永肉米线的汤十分讲究,必用猪肉、豌豆芽熬制而成。余肉更是选料认真,非猪的脊肉不用。加上红油、芝麻、味精、胡椒粉、韭菜头、绿豆芽等佐料,制成余肉米线色、香、味俱全。外地来客到此,均把余肉米线当作是莫大享受,一“吃”为快。
三七根炖鸡乃砚山的名特首选菜肴。其做法是先将三七细根用清水浸泡洗净,装人已清洗干净的鸡腹内,用汽锅炖熟,即可上桌食用。鸡肉、三七根、鸡汤均余味无穷,为上佳食补品。本回答被网友采纳