2.在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象；
3.轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度；
4.蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲；
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀；
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中层，用180度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模；
很多装饰类的蛋糕（奶油水果蛋糕）、奶酪蛋糕、幕斯蛋糕都会用戚风蛋糕做底衬，所以戚风蛋糕在甜点里比较基础和重要。
希望能帮到你，谢谢！
两分钟教你用烤箱如何做蛋糕，又好吃又简单方便，你学会了吗
鸡蛋4只，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，面粉100克
烤箱做蛋糕的做法步骤
1、将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。
2、用打蛋机将蛋白打到不倒流，然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。
3、将鸡蛋黄搅均匀，然后与奶、油一齐搅匀，再逐步加入面粉搅拌均匀。搅拌时要顺时针方向，且不能太快。
4、将一半蛋白糖倒入蛋黄浆中搅拌均匀，然后再倒入剩下的一半蛋白糖搅匀。
5、在烤盘上抹一层油，然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中。
6、将烤箱预热，然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。
2、首先，将用料准备齐全，再准备两个无水无油的容器，将鸡蛋蛋黄和蛋清分离。蛋黄用打蛋器搅拌均匀，加入玉米油继续搅拌，再加入牛奶一起充分搅拌。
3、用筛子筛入低筋面粉搅拌，用打蛋器划z字形搅拌，这样不会起筋，蛋糕也会松软可口。原味的蛋糕就不用加任何东西，如果想做其他味道就加入别的酱料，比如说芝麻酱。
4、蛋白加入两滴柠檬汁，也可以用几滴白醋代替柠檬汁，用来去除蛋腥味。用电动打蛋器打发，打发至粗泡。（这里的电动打蛋器开二档即可）
5、第一次放糖，放1/3的糖，打发至细腻的泡沫，粗泡消失。再放入1/3的糖，继续打发，打发至有明显纹路，提起打蛋器，头成大弯钩。再将最后的糖加入，继续打发，这时最好开低速打，不断观察。提起打蛋器，头是短短的小三角，就是干性发泡，即打发好了。
6、先将三分之一的蛋白加入面糊，不要转圈，要像炒菜一样去翻，转圈搅拌会消泡，一定要注意。
7、拌匀后再加入余下的三分之二蛋清，继续像炒菜一样去上下拌，不要转圈，最后倒入模具里，震荡几下，震出气泡。
8、烤箱提前十分钟140度预热，然后上下火140度烤50分钟即可。
巧克力粒杯纸蛋糕
材料A普通面粉100克，发粉1/2匙， 可可粉30克 ，幼糖70克
B 蛋白3粒 ， 玉米油50克
C 鲜奶80克， 幼糖50克
D 巧克力粒50克，葡萄干50克
做法：
1）材料C放入锅中煮，避免沸腾，煮到糖溶即可。
2）材料A 放入搅拌机搅匀。
3）把鸡蛋加入，后加玉米油。搅匀。
4）把牛糖倒入搅匀。把材料D加入。
5）把面糊倒进模里，以180c的温度烤约35－40分钟即可。
烤箱如何做蛋糕
1、在盆中打入四颗鸡蛋(全蛋液)。2、倒入100克白糖，用电动打蛋器打发。3、打发用的工具、容器、和食材，必须无油、无水。小窍门：打发时，打蛋器斜着打，打发的速度会快很多。4、将蛋液打发至提起打蛋头，蛋糊滴落不易消失即可。5、将100克低筋面粉分三次筛入蛋糊中，用刮刀前后或左右匀速搅...
初学者用烤箱做蛋糕 初学者用烤箱做蛋糕的步骤
1、配方：鸡蛋6个，面粉200g，砂糖150g，植物油或者黄油50g。烤箱中层，上下火180℃，15-20分钟。2、准备一个较大的盆，打入鸡蛋倒入砂糖。3、2。取一个锅，放入热水，把打蛋盆放入盆中加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，直至浓稠。4、面粉过筛，分3次倒入蛋糊中，用橡皮刮刀从底部向上部翻拌。不要...
怎样用烤箱做蛋糕 新手如何用烤箱做蛋糕
10、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟。11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。
蛋糕的做法烤箱新手做
1、食材准备鸡蛋1个，牛奶65克，面粉100克，糖80克，玉米油65克。2、在一个干净的容器中，倒入玉米油。3、加入牛奶、白糖、鸡蛋搅拌均匀，加入面粉。4、搅拌好的面糊放入烤箱中，烤制成熟即可。
怎么简单做蛋糕
下面教你一个简单做蛋糕的方法，做出来的蛋糕轻巧松软，非常可口。需要准备的器具：打蛋器、烤箱。食材准备（以6-8人份量）：蛋8个，蛋清和蛋黄分开放；190 克 白糖；95 克 面粉；55 克 玉米淀粉；45克 黄油，融化；香草香精 操作步骤：第一步：预热烤箱。 将烤箱温度设置为摄氏160度左右，如下图...
怎么做蛋糕又简单又好吃初学者
做法步骤：第1步、把鸡蛋4个、白糖60g打入盆中。第2步、用厨师机或者电动打蛋器、打发、至发白、写字不会马上消失即可。第3步、筛入低粉120g。第4步、用上下搅拌的方式、搅拌至无干粉即可(千万不要划圈）。第5步、到入12g玉米油拌匀。第6步、入模具中。第7步、入烤箱中层上下火、180度15分钟...
烤箱如何做蛋糕
制作美味蛋糕的步骤如下：首先，将四颗鸡蛋轻轻打入盆中，确保蛋液充分打散。随后，加入100克白糖，使用无油无水的打蛋器进行打发。为提升效率，可以适当倾斜打蛋器。当蛋液呈细腻泡沫，提起打蛋头时，蛋糊会形成不易消失的滴落状态。接下来，将低筋面粉分三次筛入蛋糊中，用刮刀以匀速、轻柔的方式...
用烤箱如何制作蛋糕
1. 准备好蛋糕原料，如面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖等。2. 预热烤箱至适当温度，一般为350°F至375°F。二、制作蛋糕糊 1. 将鸡蛋和糖混合在一起，搅拌均匀。2. 逐步加入面粉和牛奶，搅拌至光滑。3. 融化黄油，并慢慢加入到面糊中。4. 轻轻搅拌至所有材料完全混合。三诗、入模烘焙 1. 将蛋糕糊...
如何用烤箱烤蛋糕
用烤箱做蛋糕的方法:一.原料:鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、纯牛奶、色拉油、葡萄干。二.步骤:1、准备好材料，蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里;2、在打蛋盘里放入蛋黄和细砂糖，用打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅;3、边搅拌边加入色拉油和牛奶，筛入低筋面粉，慢慢搅匀至光滑;4、在另一个的打蛋盘...
自己在家用烤箱怎么做蛋糕
1、材料：低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡达粉2克、食用油75ML、鲜奶90ML、鸡蛋四只。2、先将2克泡达粉加入面粉中搅匀。3、将油、奶搅成奶昔状。4、将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可。5、将蛋白、蛋黄分开。6、蛋黄中加入一半糖搅匀...
