花菜可以在春秋两季种植。
1.根据品种特性确定最适播期。南方高温多雨，可采取露地遮阳网覆盖方式播种。每亩大田准备10平方米苗床，施入0．5公斤蔬菜专用复合肥，整平苗床浇足底水后播种，上覆一层薄泥。出苗后及时控温控水，幼苗期喷施2‰～3‰尿素水溶液1～2次。2片真叶时分苗一次。壮苗标准：茎秆粗壮，节间短，叶片大而厚，有5～6片真叶，苗龄35～40天。秋季或秋冬栽培的参照上述操作。
2. 定植 。每亩施腐熟有机肥2000～2500公斤，或蔬菜专用复合肥50公斤，耕层深施。南方多暴雨，宜深沟高畦种植，畦宽1．5米（含沟），种双行，株距50～60厘米。早熟品种亩栽2500株，中熟品种亩栽2300株，晚熟品种亩栽1500～1600株。高温季节宜在傍晚或阴天定植，定植后浇足活棵水。
3.田间管理 活棵后施一次稀粪水或速效氮肥，以后施追肥4～5次，前1～2次每次每亩施尿素5公斤，后3次每次每亩施尿素15公斤。花球形成前期，气温在18～25℃时，加大施肥量，增施磷钾肥，促进叶和花球生长。花椰菜喜湿润，叶簇旺盛生长和花球形成期需水量大，须供足水分，以免影响花球生长，出现毛花现象。高温干旱时在清晨和傍晚浇水、灌水降温，灌水量以畦沟不积水为宜，暴雨过后及时排水。越冬栽培的在冬前控制施肥量，培土护根，提高植株抗寒能力，以便安全越冬。立冬前后追施越冬肥，立春前后追施促苗肥，结球始期重施追肥。花球露白时，将花球外面的叶片搭在花球上，防止日晒或霜冻，保持花球洁白，并可避免农药直接接触花球，保证产品安全。
4.采收。花球充分长大，表面圆整，边缘即将散开时采收，花球下带几片叶子，以保护花球。
5.防治病虫。花椰菜生产过程中病害较轻，害虫主要有菜青虫、小菜蛾和斜纹夜蛾等，集中在4～5月和9～10月危害。大面积种植时可采用频振式诱蛾灯诱杀，也可用安打、除尽、菜喜、2％苏阿维、百草一号等药剂防治。
菜花生育习性喜冷凉，属半耐寒蔬菜，它的耐热耐寒能力均不如结球甘蓝，既不耐高温干旱，亦不耐霜冻。生育适温比较狭窄，栽培上对环境条件要求比较严格，这主要是由菜花的植物学特征决定的。由于菜花的产品器官是短缩的花枝、花轴、花蕾等聚合而成的花球，花球既是生殖器官又是养分储藏器官。
参考资料
花菜种植之定植，选择土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤土栽培。土壤翻耕后施足基肥，亩施有机肥1000公斤，复合肥50公斤，过磷酸钙或钙镁磷肥25公斤，尿素10公斤，硼酸1公斤。按连沟1.5米整地作畦，深沟高畦，整地后喷除草剂禾耐斯或丁草胺封闭防草害。定植前7天-10天进行炼苗，可在晴天中午通风降温，使幼苗逐渐适应室外的低温环境，以提高移栽成活率。每天进行的炼苗时间应逐渐延长。一般株距35厘米-40厘米，依品种不同每亩栽2500株-3000株。大棚等设施内栽培的，密度则应该稍稀些，每亩栽2000株-2500株。定植后及时浇定根水，促活棵。
花菜种植方法之田间管理，生长后期，4月气温升高以后，设施栽培的要及时做好通风降温工作，花球成熟后要及时采收。肥水管理上要注意施足基肥，促进早缓苗，缓苗后稍为控肥水，提高抗逆性。2月下旬天气转暖后，要及时追肥，以促为主，一促到底，特别是花球膨大期要重视肥水，结合中耕除草，一般每亩用复合肥1公斤加尿素8公斤，促进花球膨大。为防治花茎空心，现蕾前15天-20天用16%的液体硼肥1000倍喷施2次-3次进行叶面追肥。青花菜生长前期气温低，一般无需灌水，为避免浇水引起土温急剧下降，浇水宜在中午进行，浇水量也不宜过多。气温回升后，要保持土壤一定的湿度，特别是结球期切勿干旱，以免抑制花球的形成，导致产量下降。露地栽培的大雨后要及时排水，切勿积水，并及时喷杀菌剂，以防病害的发生与蔓延。本回答被网友采纳
种植时间：
播种期应选择在6月中旬至7月中旬。
花菜种植方法：
选地、整地 ：宜选择比较肥沃、排水良好的砂壤土种植，地势以阳光充足平坦地为好。菜花种子细小，整地必须细致同时施足积肥，精耕细作，施足基肥、浇透水，做到墒足、地壮、地平、土壤无病虫。
选用适宜的优良品种，适期播种；整地下种后，用新高脂膜600——800倍液喷雾土壤表面，可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结，窒息和隔离病虫源，提高出苗率。
施肥、浇水，除草、防病虫害；浇水随时湿润，合理施肥，中耕除草，喷施针对性防病虫害药物，大大提高农药和养肥的有效成分利用率，不怕太阳暴晒蒸发，能调节水的吸收量，防旱防雨淋。
菜花的产品器官是短缩的花枝、花轴、花蕾等聚合而成的花球，花球既是生殖器官又是养分储藏器官，短缩的花枝在迅速伸长期，喷施壮茎灵可使植物杆茎粗壮、花球肥大，同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，天然品味浓的蔬菜。
