海带时间久了发红了怎么回事，能吃么？

如题所述

举报该文章

相关建议 2017-07-27

温馨提示：内容为网友见解，仅供参考

当前网址：https://11.t2y.org/zz/f48s42mfspm7vf8qfq4.html

其他看法

第1个回答 2017-07-13

海带时间久了发红了:
是因为碘会在空气中挥发，发出来的其实是紫红色的气，附着在海带表面上，看上去就是紫红色了。这个样可以吃。
•海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。
•海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
•海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。
•据研究，干海带浸泡15分钟后，有85.9%的碘溶于水中，浸泡40分钟后，80%的甘露醇被溶解。若浸泡几个小时甚至几天，海带中的这两种营养物质就会所剩无几，剩下的只是海带胶和纤维素。可见，海带不宜长时间浸泡，一般以5至10分钟为宜。
•患有严重痤疮的人不宜吃海带，过敏体质者也不宜吃海带等海鲜，患有不孕症的男子，患有甲亢的病人不要吃海带。

第2个回答 2017-06-18

可以吃。因为：海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。若海带放在空气中时间久了，所含的碘就会挥发，发出其实是紫红色的碘气，它就会大冷却后附着在海带表面，看上去就是紫红色了。只要海带没有变质，仅只是红色的话，那是可以吃的。
补充
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效；可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。现代医学研究表明，从海带里提取出褐藻酸钠盐，具有降压作用。但海带性寒，脾胃虚寒者忌食。海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起酸性中毒。食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小时并勤换水，可使海带中的砷含量符合食品卫生标准。

第3个回答 2015-09-18

可以吃的，那是与空气接触久了。不过我建议你最好用开水泡泡在进行食用。本回答被网友采纳

第4个回答 2017-07-05

可以吃的，海带是一种含碘量较高的海藻。
一般含碘3~5%，多可达7~10%。如果将海带放在空气中，所含的碘就会在空气中挥发，发出来的其实是紫红色的气，附着在海带表面上，看上去就是紫红色了。不过不用担心，晾干的海带便于储存（在表面放上盐粒防止变质）。在使用前放在水中软化就可以食用了。

相似回答

大家正在搜