如何手工制作巧克力
我想学日韩那样手工制作巧克力，因为七夕到了。
可是不会做，希望能透露些方法，把手工制巧克力的全过程完整详细的写下来，
另外，希望能补充说明一下那个巧克力是把在外面买到的巧克力块（如，德芙巧克力）融化才来做的吗？
那，冷冻时，把巧克力发在多少摄氏度的冰箱里呢？（是放在冰可乐的那层，还是冰雪糕的那层呢？）
希望详细的说明制作过程！
第1个回答 2018-12-31
.
买可可粉，准备牛奶入锅加热，可可粉倒入均匀搅拌。
2.
按个人喜好加糖，继续加热并不断搅拌，直到液体变色变粘稠。
3.
倒入模具，可以加桂花，杏仁，放入冰箱冷冻六个小时左右，敲下装盘。
买可可粉，准备牛奶入锅加热，可可粉倒入均匀搅拌。
2.
按个人喜好加糖，继续加热并不断搅拌，直到液体变色变粘稠。
3.
倒入模具，可以加桂花，杏仁，放入冰箱冷冻六个小时左右，敲下装盘。
第2个回答 2010-08-09
买没有果仁的纯巧克力放在容器里上锅蒸化（蒸鸡蛋那样的方法），注意要开着锅，不要把水淋进去。
把蒸化的巧克力浆倒入一个心形的磨具后，抹平放入冰箱一会即可。如需要做果仁巧克力，可以先倒一点巧克力浆待固定后再放入杏仁接着再填满巧克力浆。
不需要冷冻，冰可乐的冷藏柜即可。15分钟左右就可以取出了，用精美的包装金纸包好就行了。
把蒸化的巧克力浆倒入一个心形的磨具后，抹平放入冰箱一会即可。如需要做果仁巧克力，可以先倒一点巧克力浆待固定后再放入杏仁接着再填满巧克力浆。
不需要冷冻，冰可乐的冷藏柜即可。15分钟左右就可以取出了，用精美的包装金纸包好就行了。
第3个回答 2018-12-31
1、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。
2、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
3、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。
将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。
2、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
3、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。
将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。
第4个回答 2018-12-31
可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了）。可可脂买代脂，吃多了不会胖。
果仁：买纯果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶
做法
1、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。
2、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
3、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。
将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。
小诀窍
买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行
果仁：买纯果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶
做法
1、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。
2、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
3、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。
将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。
小诀窍
买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行
相似回答
