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用酸奶机做酸奶发酵粉放多了还能做吗
如题所述
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其他看法
第1个回答 2015-04-06
多加点奶吧 ,不然比例不对 做出来的不好喝
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自制酸奶
菌粉
放多了还能
喝吗
答:
自制酸奶菌粉放多了可以喝
。菌粉放多了可以喝,但是会发酵不完全,乳清很多,酸奶呈豆腐渣状或团块状,发酵出来之后没有酸味或酸味很尖锐,口感不好。作为菌种的市售酸奶加入量在10%左右比较合适。比如说,发酵500克牛奶,用50克就可以了。这样的量是为了让乳酸菌一开始就建立绝对的数量优势,能有足够...
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