第1个回答 2018-01-08
“原汁原味”更健康
“小龙虾这个食物，其实不仅在中国受欢迎，在美国也流行了很多年，有很多人吃。”丰盛良食美食博士、有着中华厨艺功夫之王之称的国际名厨甄文达在接受南都采访时如是说。但据其介绍，相对于国内的重油重盐，国外一些地方在吃小龙虾时会追求原汁原味。
依照某电商最新的小龙虾消费者调查，国内有68%的受访用户喜欢麻辣小龙虾，仅16%的用户喜欢淡水口味。在甄文达看来，该种烹调方式其实不健康。
“小龙虾做成麻辣的话，原本的鲜味就会被覆盖。另外，不论是麻辣、还是十三香等重口味往往会用很多油，人体摄入过多油脂也不是健康的生活方式。”甄文达如是说。
他告诉南都记者，自己并不反对大家偶尔吃重口味的小龙虾，但建议尝试采用清蒸等新的口味。在甄文达的观念中，做海鲜最讲究的就是原汁原味，小龙虾清蒸后蘸汁吃，在收获原汁原味的同时，还能收获健康。
每次摄入总量应控制在4两到半斤
“小龙虾这个食物，其实不仅在中国受欢迎，在美国也流行了很多年，有很多人吃。”丰盛良食美食博士、有着中华厨艺功夫之王之称的国际名厨甄文达在接受南都采访时如是说。但据其介绍，相对于国内的重油重盐，国外一些地方在吃小龙虾时会追求原汁原味。
依照某电商最新的小龙虾消费者调查，国内有68%的受访用户喜欢麻辣小龙虾，仅16%的用户喜欢淡水口味。在甄文达看来，该种烹调方式其实不健康。
“小龙虾做成麻辣的话，原本的鲜味就会被覆盖。另外，不论是麻辣、还是十三香等重口味往往会用很多油，人体摄入过多油脂也不是健康的生活方式。”甄文达如是说。
他告诉南都记者，自己并不反对大家偶尔吃重口味的小龙虾，但建议尝试采用清蒸等新的口味。在甄文达的观念中，做海鲜最讲究的就是原汁原味，小龙虾清蒸后蘸汁吃，在收获原汁原味的同时，还能收获健康。
每次摄入总量应控制在4两到半斤
相似回答
大家正在搜
