红楼梦中的油茶面是什么

油茶面，即“油炒面”、“炒面”，是一种中国的特色小吃。主要原料有小麦粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻。配料有花生，芝麻，果脯。
吃的时候可以加糖喝甜味油茶，也可以加入适量调料及食盐喝咸味油茶，依据个人口味而定