榴莲周身是宝，其果壳煮骨头汤是很好的滋补品，具说其果核的营养价值和药用价值更是了得，被产地人视为珍宝。 但是对榴莲的味道却是存在争议。有人赞美它滑似奶膏，齿频留香，垂涎欲滴，爱之如命。有人感觉它臭如猫屎，不堪如鼻，绕道而行。
未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。初吃者可用软物塞住鼻子，只找口中的感觉，千万不要嗅闻其味，三、四次后您再大胆地嗅闻，那时您感到只有醉人的芳香。还有不便叙述的魅力只有您心知肚明了。
所买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重，初学吃者较易接受；若吃过量，会热补充而流鼻血，最好将其壳煎淡盐水服用，可降火解滞；用榴莲皮内解滞；用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。
而榴莲内外果皮中，都以酯类化合物为主，这些酯类化合物，让榴莲闻起来有一股多种水果混合的味道。
榴莲种子，含有棕榈酸、棕榈酸甲酯、油酸乙酯等有机化合物，这也是离几十米开外也能一下子闻出榴莲的重要原因，虽然榴莲有味道，但它富有纤维素、多糖、以及各种维生素、微量元素。
科普一下：榴莲那么臭，为什么会有人觉得它很香呢？
榴莲为什么是臭的
总的来说，榴莲之所以臭，是因为其独特的生物特性和化学成分，以及成熟过程中的变化共同作用的结果。尽管有些人可能对这种气味感到难以接受，但对于喜爱榴莲的人来说，这种气味却是榴莲美味的标志之一。
榴莲为什么是臭的
榴莲之所以臭是因为可挥发性硫化物，它们常被描述为腐臭味洋葱味臭鸡蛋味硫磺味等研究人员确认了一组与可挥发性硫化物相关的基因，这些基因在榴莲成熟时高度活跃，令榴莲果实散发出浓烈气味榴莲的营养价值含有大量的。榴莲为什么那个味特殊基因导致的它有独特的像硫磺与洋葱混合的刺激性气味，爱好者趋之若鹜，...
榴莲为什么那么臭 教你几招快速去除榴莲臭味
1 榴莲为什么那么臭 因为榴莲含硫化物。之所以榴莲会那么臭是因为榴莲果肉含硫化合物而引起的，果肉挥发物中的含硫化合物，主要为二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2,4-二硫代-5-己酮。含硫化合物一般会释放出刺激性气味，这就是为啥榴莲闻起来会那么“臭”。而在榴莲的果皮...
榴莲为什么是臭的榴莲是臭的原因
1、因为榴莲果肉含硫化合物而引起的，果肉挥发物中的含硫化合物，主要为二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2,4-二硫代-5-己酮。含硫化合物一般会释放出刺激性气味，这就是为啥榴莲闻起来会那么“臭”。而在榴莲的果皮和果肉中，还含有丰富的酯类化合物，这些化合物会让榴莲闻起来...
榴莲的臭味来自哪里
榴莲中的臭味来自含硫类化合物，含硫化合物会释放出刺激性气味，是榴莲发出臭味的主要原因。榴莲散发的气味能吸引动物吃下果肉和种子，种子能随着动物的移动排泄到其他地方，对榴莲树的生存和繁衍有着重要意义。榴莲的臭味来自含硫类化合物 榴莲中的臭味主要是含硫化合物发出的，榴莲果肉中包含20多种化合物。
为什么榴莲是臭的
综上所述，榴莲之所以被认为是臭的，主要是因其含有的特殊香味成分。这些成分包括硫化物和酯类等挥发性有机化合物，共同形成了榴莲独特的气味。而这种气味，对于习惯的人来说是吸引人的，对于不习惯的人来说则需要时间接受。但无论如何，榴莲都是一种营养丰富的水果，值得尝试和品尝。
榴莲为什么是臭的味道(价格昂贵的榴莲吹起来却很好吃)
榴莲闻上去臭的是因为榴莲气味的重要成分是可挥发性硫化物，它常被人描述为腐臭味、臭鸡蛋味等。但是，榴莲的味道是因人而异的。喜欢闻的人，认为它是好闻的，不喜欢这种味道的人，即使人们说榴莲是香的，也会认为它是臭的。在食物界，有这么一种存在，喜欢它的人总为其驻足，讨厌它的人看到它就...
榴莲为什么是臭的?
榴莲和其他含有香味的水果不同，榴莲的气味是臭的，而让榴莲发出臭味的主要原因是榴莲果肉中含有丰富挥发性硫化物，比如二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫、二烯丙基四硫醚、S-三聚硫代甲等等硫化物，而这些硫化物的含量占榴莲果肉的一般以上，所以榴莲会散发出浓郁的臭味。榴莲为什么是臭的 ...
榴莲为什么是臭的
榴莲是一种独特的水果，它的味道被许多人形容为“臭”。这种特殊的气味主要来自于榴莲内部的硫化物，这些化合物在榴莲成熟时会释放出来，形成一种特殊的气味。推荐理由：1. 榴莲的臭味是其独特之处，许多人喜欢这种特殊的香味，认为它具有浓郁的热带风情。2. 榴莲的口感丰富多样，肉质细腻，味道甜美，被...
榴莲的臭味有毒吗
榴莲的臭味没有毒榴莲的臭味没有毒，榴莲散发的臭味与一组可挥发性硫化物有关，是榴莲本身散发出的味道。榴莲越成熟，可挥发性物质就会越活跃，榴莲的臭味就会越大。榴莲特殊的气味有些人难已接受，有的人觉得很香，有促进食欲、开胃的作用。其中的氨基酸种类齐全，谷氨酸含量最高，能提高身体免疫力，...
