徽州臭豆腐、油炸、蒜泥白肉、凉拌猪耳
第二集心传中提到了手工菜籽油的做法，主要是通过物理的压强将菜籽中的油分压榨出来，整个制作过程是汗水和力量的碰撞。随处现代榨油技术的出现，这些手工制油工艺开始消失。菜籽油是制作很多美食的必备品，比如徽州臭豆腐、油炸锅巴。
四川川菜中使用的红油也离不开菜籽油，制作红油需要使用正宗的菜籽油和辣椒。和红油有关的美食有蒜泥白肉、凉拌猪耳。
二、面食
中国的面食文化博大精深，种类繁多，十分美味。《心传》中提到的面食主要有汉中面皮、武汉热干面、宁夏手擀面、重庆小面、四川甜水面、苏州头汤面。
中国可以说是面食王国，最为有名和有代表意义的面食主要是山西刀削面，河南烩面，四川担担面，北京炸酱面，武汉热干面。
三、糕点
苏式糕点品种甚多，样式丰富，制作工艺也非常精细。苏式糕点自两宋时期就非常有名，历代的文人骚客在欣赏姑苏风光的时候总忘不了品尝苏式糕点。《心传》中提到的苏式糕点主要有糯米卷、苏式小方糕、枣泥拉糕、元松、金鱼酥、船点。
船点是苏式糕点的特色，各种形象的动植物在厨师的手下栩栩如生，船点已经不仅仅是吃的食物，更多的是一种工艺的展现和美的欣赏。
除了上面三类美食外，《心传》中还提到了蕨根糍粑、蟹黄烧麦、烫干丝、脱骨鱼、扣三丝、油爆河虾、钳花小包。
舌尖上的中国第二季第二集心传中有哪些美食
一、与菜籽油有关的美食：徽州臭豆腐、油炸、蒜泥白肉、凉拌猪耳 第二集心传中提到了手工菜籽油的做法，主要是通过物理的压强将菜籽中的油分压榨出来，整个制作过程是汗水和力量的碰撞。随处现代榨油技术的出现，这些手工制油工艺开始消失。菜籽油是制作很多美食的必备品，比如徽州臭豆腐、油炸锅巴。四川川菜...
舌尖上的中国二里出现的所有美食,每一集里都有什么呀?
1.西藏——酥油蜜 2.四川——豆花 3.陕西——蓝田裤带面 4.小花菇 5.三门湾——小章鱼，弹涂鱼 6.山东——煎饼，贵阳丝娃娃，福建润饼，新加坡薄饼 7.贵州——腌鱼（稻花鲤鱼），爬岩鱼（雷山鱼酱）8.泉州——萝卜饭 二》心传 2014.04.25 1.徽州——人工压打菜籽油（臭豆腐，油炸锅巴）2.陕...
近日,《舌尖上的中国2》第二集《心传》节目导演陈磊坦言:古法榨菜籽油...
单个花药由花药壁（2n）及大量花粉（n）等组分组成，因此花药离体培养可能产生二倍体再生植株，而④过程只能产生单倍体植株，B正确；C、图中的三种途径中，利用花药培养筛选低芥酸植株（HHGG）的周期短，得到低芥酸植株（HHGG）的概率高，
如何看待《舌尖上的中国第二季》中的《心传》?
二舅就是出生在那样一个时代了，就是出生在那样一个乡村了，他只能接受这样的环境去生活，去乐观面对，二舅也有属于自己的奋斗，给妹妹置办嫁妆，给领养的宁宁付了十几万买房子，我相信这都不是在歌颂苦难，
如何评价舌尖上的中国第二季的《心传》
第二集的《心传》可以说是一部“舌尖上的卧虎藏龙”，大厨精湛的刀工以及师傅训练徒弟的场面配以中国风的配乐，这样讲是不是有一定的道理?[转自第一公文网：gongwen.1kejian.com]该集通过一个20岁小姑娘学厨，师傅教她如何做苏式糕点，如何将点心做得如动植物般活灵活现，又如何保持传统的味道;另...
舌尖上的中国臭豆腐是哪一集
《舌尖上的中国2》第二集《心传》里介绍的徽州臭豆腐，表面为灰、兰、黑综合色，内里洁白如玉，闻着臭、吃则异香，独具一番风味。《舌尖上的中国第二季》是2012年纪录片《舌尖上的中国》的续集，于2014年4月18日起在中央电视台综合频道（CCTV-1）与中央电视台纪录频道（CCTV-9）开播，并在爱奇艺...
舌尖上的中国象形点心核桃包是第几季播出的
舌尖上的中国第2季第2集：心传。在28分钟左右介绍苏州船点时出现。
如何评价舌尖上的中国第二季的《心传》?
《心传》这一集，虽不及《舌尖上的中国》第一季的震撼，却在最后十分钟，深深触动了人心。名字“心传”，寓意着每一个角色身边都有一位用心传授技艺之人。挂面制作中，老一辈看重给子孙留下精神财富，而非物质。年轻人则追求个人喜好，不愿学习传统技艺。导演对此提出疑问，却也给出了答案：传承的不...
舌尖上的中国 里面的蟠龙菜是第几集?
其实就是鱼糕，我还蛮喜欢吃！
舌尖上的中国第二季以下这几道菜是什么
《舌尖上的中国2》共分为《脚步》、《心传》、《时节》、《家常》、《秘境》、《相逢》、《三餐》，第八集则为拍摄花絮。每集50分钟。《舌尖上的中国》第二季于2013年1月10日在京正式启动，该片于2014年4月18日至6月6日，每周五在中央电视台综合频道（CCTV-1）21点档、中央电视台纪录频道（...
