第1个回答 2019-01-02
成立于1932年的瑞士巧克力。现在除了北美，亚洲也是分店连连。最出名得便是它家的CHAMPAGNETRUFFLE。每个都由DomPerignonchampagne混和buttercream，再以66的darkchoco为底，制作而成的内在ganache，最出色之处便是柔滑细腻，话说连法国最佳的DebauveetGallais都比不上它家的细滑度。试了，真的是这样，细滑感觉太明显强势，比之前任何一款truffle在这点上都轻易得beat过去，这点完全名副其实。LG出差叫他到HK带的。中华地区只有HK有卖，也只得IFC这一家专卖店。去的时候出售的truffle也只得5款，都买了，分别是：milkchampagne,darkchampagne,tripplechocolatetruffes,jasmin,expresso。最惊艳的当属champagne系列和jasmin。champagnetruffle咬开便看得见中间一小陀金色的细沙，外面再包裹着chocoganache，所以也就是这一小坨金沙蕴含着浓浓得香槟味，固然这款的酒味也就远远地比LAMAISON之类强烈得多，层次感更清晰。jasmintruffle也很惊艳。但这种惊艳绝非咄咄逼人。温婉的气质摆在那里。香气宜人，但丝毫不人工不强势。随着在口中慢慢地融化，这股茉莉香气也随之消失殆尽，尾味便是浓郁的巧克力味。但这茉莉的香气犹如这款truffle的灵魂，深刻地烙印在记忆中了。25HKD港币一颗。以这个价钱来说Teuscher的包装过于平实无华的，比不上lamaison或是JPH那种法国式的张杨和华丽。但对于爱truffle的朋友来说，teuscher真真是不能错过的，值得用心去体验的010
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