第1个回答 推荐于2017-09-25
用催熟的西红柿做菜时，一般在锅中煮的时间稍长，而煮久了的西红柿味道不鲜，而且吃起来有点苦。
怎样鉴别催熟的西红柿呢？据介绍，催熟的西红柿多为反季节上市，大小通体全红，手感很硬，外观呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁；而自然成熟的西红柿蒂周围有些绿色，捏起来很软，外观圆滑，而籽粒是土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。
业内人士认为，有些商贩用催熟香蕉的方法催熟西红柿，在上面涂上一种叫“乙烯利”的化学药物，此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害本回答被提问者采纳
怎样鉴别催熟的西红柿呢？据介绍，催熟的西红柿多为反季节上市，大小通体全红，手感很硬，外观呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁；而自然成熟的西红柿蒂周围有些绿色，捏起来很软，外观圆滑，而籽粒是土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。
业内人士认为，有些商贩用催熟香蕉的方法催熟西红柿，在上面涂上一种叫“乙烯利”的化学药物，此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害本回答被提问者采纳
第2个回答 2007-07-29
我还没有过这样的发现
估计还是炒法有些问题
我平时是爆香葱花蒜末之后,放入鸡蛋,鸡蛋快炒熟了就放入西红柿一起炒,太干了就少加点水,看菜汤如同淀粉挂糊一样,就出锅
保证不苦
哦,我炒的是咸口的,甜口的吃不习惯
估计还是炒法有些问题
我平时是爆香葱花蒜末之后,放入鸡蛋,鸡蛋快炒熟了就放入西红柿一起炒,太干了就少加点水,看菜汤如同淀粉挂糊一样,就出锅
保证不苦
哦,我炒的是咸口的,甜口的吃不习惯
第3个回答 2007-07-29
是西红柿的问题，催熟剂
第4个回答 2007-07-29
现在的西红柿都是这样的，炒西红柿的时候稍微加点糖不需要多了，这样就可以去掉苦味了
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