知了头、脚、翅膀不要吃。
食用知了，清洗和烹饪的过程要谨慎处理。知了的翅膀、脚上会携带寄生虫之类的东西，清洗时应去头、去脚和翅膀，最好是用淡盐水冲一下再滤干。食用前一定要煮熟烧透，建议油炸后食用。
每千克知了所能提供的蛋白质和瘦牛肉一样多，所含热量更是瘦牛肉的3倍。尤其是刚出土的知了幼虫营养价值更高，其蝉蜕富含甲壳素、腺苷三磷酸酶等，这些有益成分对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有很好的辅助治疗作用，其营养价值很高。
扩展资料：
知了并不是所有人都适合吃，普通民众在食用前还是应该辨识体质后，在医生指导下食用或药用。
知了属于野生昆虫，含有丰富的异型蛋白，这种蛋白与平时我们经常接触食用的蛋白质略有不同，因此，过敏体质的人一定要慎重食用，能不吃尽量不吃。另外，孕妇、儿童也要尽量少吃。
专家提醒，知了猴中异性蛋白含量较大，容易引起过敏，不建议过敏体质者贸然食用。
参考资料：
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2011-09-05
能吃哈
知了在冬天会藏在地表下面，一般为枳、柚、柑橘类树木下面较多，为带壳类动物，初夏时节下雷雨时，地面被雨水淋湿变软之后钻出土面，不到半天时间便可蜕壳而出了。
一般情况下，农村的孩子都是将其烧熟了吃的，虽然表壳有点难嚼，但是肉质还是鲜美的哈，一般情况下是将翅膀剪掉了再弄来吃哈
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知了在冬天会藏在地表下面，一般为枳、柚、柑橘类树木下面较多，为带壳类动物，初夏时节下雷雨时，地面被雨水淋湿变软之后钻出土面，不到半天时间便可蜕壳而出了。
一般情况下，农村的孩子都是将其烧熟了吃的，虽然表壳有点难嚼，但是肉质还是鲜美的哈，一般情况下是将翅膀剪掉了再弄来吃哈
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第2个回答 2018-10-22
能吃啊
而且我从来没听说过知了有哪个部位是不能吃的。以前放暑假，晚上一抓几十只，用盐腌制一个晚上，第二天一早用油炸，香香脆脆的整只吃掉，特别好吃！
但是要注意一点，一次不要吃太多，一次最好10只以内，具体看个人体质。
我高中有个小伙伴，小时候有一次吃了二十多只，没多久就过敏全身起红疹，再后来就一吃就过敏，不能吃了。
而且我从来没听说过知了有哪个部位是不能吃的。以前放暑假，晚上一抓几十只，用盐腌制一个晚上，第二天一早用油炸，香香脆脆的整只吃掉，特别好吃！
但是要注意一点，一次不要吃太多，一次最好10只以内，具体看个人体质。
我高中有个小伙伴，小时候有一次吃了二十多只，没多久就过敏全身起红疹，再后来就一吃就过敏，不能吃了。
第3个回答 2011-09-04
知了又名叫蝉,可以把头眼睛,翅膀,腿,还有屁股,把这些除去就可以拿去煮了.
第4个回答 2018-10-22
可以的，我能说我们这边都是油炸了撒上调料就直接扔嘴里吃了么。哈哈
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