C和C++语言能写什么呢？

C和C++语言是不是只能写引擎之类的核心东西？而这些核心东西的概念和写法谁能大概粗略地说一下？
我的意思是C语言和C++只能写不是表面的东西，那表面的那些东西应该用什么来写？？？比如IE，是有界面的，不是黑色的DOS界面，那如果也使用C，C++写的，那么是什么软件把它弄成WINDOWS下的样子的？