鸭子和什么一起炖汤营养又好喝???

泡萝卜老鸭

笋，非常好吃

在寒意袭人的冬日，一碗热气腾腾的鸭汤无疑是驱寒暖身的良方。而搭配上适当的食材，更能增添汤品的营养和美味。鸭子搭配什么食材炖汤既营养又好喝呢？
鸭子与白萝卜可谓绝配。白萝卜清甜多汁，能解腻去火，与鸭肉的鲜美相得益彰。炖煮时，先将鸭肉焯水去除血沫，再放入白萝卜块、姜片、红枣等食材，大火煮沸后转小火慢炖。汤汁醇厚鲜香，萝卜软绵入味，令人回味无穷。
鸭子与莲藕的组合也不容小觑。莲藕清脆爽口，富含淀粉，能增加汤品的粘稠度。在炖煮的过程中，莲藕会吸收鸭肉的精华，变得软糯香甜。推荐的做法是将莲藕切成滚刀块，与鸭肉、枸杞、山药等食材一同炖煮。汤汁奶白浓郁，鸭肉鲜嫩多汁，莲藕软糯可口，营养价值极高。
如果想要一碗清清爽爽的鸭汤，那么搭配上冬瓜吧。冬瓜水分充足，热量很低，能帮助去油解腻。炖煮时，将冬瓜切成块状，与鸭肉、薏米、香菇等食材一起放入砂锅中。大火煮沸后转小火慢炖，直至汤汁变白，冬瓜软烂入味即可。汤水清甜爽口，既营养又不容易发胖。
不得不提的便是鸭子与山药的搭配。山药中含有丰富的淀粉和粘液蛋白，能滋补脾胃，增强免疫力。炖煮时，将山药切成小段，与鸭肉、百合、枸杞等食材一同放入锅中。大火烧开后转小火慢炖，直至鸭肉酥烂，山药软糯粘稠。汤汁鲜美滋补，口感绵软可口，非常适合体虚气弱的人群食用。
鸭子与白萝卜、莲藕、冬瓜、山药等食材搭配炖汤，不仅能够丰富口感，更能起到滋补养生的作用。在寒冷的冬季，不妨为自己和家人炖上一份美味又营养的鸭汤，暖身又暖心。

竹笋香菇鸭煲 材料：老鸭1只，香菇4个，竹笋适量，腊肉1小块，青菜适量，枸杞适量，盐适量，味精适量，料酒适量
做法： 1、竹笋切段;小青菜、香菇洗净;生姜、腊肉切片。
2、老鸭洗净，用镊子把毛拔干净用，冷水下锅，加入适量生姜片、料酒焯水3分钟后，用冷水把浮沫冲洗干净。
3、砂锅中加入焯好水的鸭子、竹笋、生姜片，料酒，2勺盐以及适量的水，开大火煮沸后转中火炖大约一个半小时以上。
4、用筷子戳鸭子，戳的动的时候放入香菇、腊肉继续炖15分钟。此时可以加点纯牛奶哦，汤会更白，也更好喝。
5、加入枸杞、味精继续炖3分钟，尝下味道，不够咸的话可以再加点盐。
6、关火，青菜放入还在沸腾的汤中烫一下，就可以了。

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