招数一为问——每克30元以下的燕窝“不靠谱”
“消费者要买放心燕窝，有一个基本的判断方法：燕窝的市场价格若低于每克30元，消费者就要存疑了。”燕窝从燕屋或岩壁上采摘下来之后，还要经过除杂、挑毛等环节才能制成成品燕窝。在马来西亚，刚采摘下来、未经任何处理的燕窝的价格就达到每克十多元人民币，加上挑毛费用——一名工人一月只能挑1-2公斤燕窝，报关费用、检验检疫费用、正常损耗及公司运营成本等在内，市场价通常要在30元/克以上。
招数二为看——没有缝隙的燕窝是假燕窝
专业人士介绍，由于经过了去毛加工，燕窝不可能没有缝隙，一般无缝的都是涂胶很重的燕窝。
燕窝是天然的，不可能非常的完美，更不可能每盏都一样。把多盏燕窝放在一起比对，如果每盏燕窝都很白，造型都很美且一模一样，那极有可能是漂白燕窝甚至是纯假燕窝。
此外，还可拿燕窝对着灯光看，真燕窝可清晰地看到一丝丝的纹路。
招数三为泡——泡发率过高过低都不正常
记者在华南批发市场走访时，部分商户宣称其燕窝发泡率在12倍以上。而有的纯品燕窝在其宣传册中介绍，燕窝泡发率的正常水平为7-9倍。泡发率过低或过高都不正常，有些掺假物质的泡发率远大于上述区间或远低于上述区间，这类燕窝均为不正常燕窝。
专业人士介绍，燕窝以水浸泡后会膨胀，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假燕窝；用手指揉搓，没有弹力、能搓成浆糊状的也是假货。真燕窝用水浸泡后，水质仍然清透，而假燕窝因有其他成分，溶于水后导致水色浑浊。
招数四为摸——真燕窝摸上去明显糙手
汉口一家品牌经销商在其宣传单中介绍，真燕窝是由金丝燕唾液形成，摸上去有明显糙手的感觉，而假燕窝摸上去非常光滑。
参考资料：鑫燕燕窝本回答被网友采纳
燕窝好坏的六大指标
2、燕窝发头 发头按重量计算，燕窝在浸透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即发头越好，一般优质燕窝有6至8倍的发头。燕窝的产地、部位、采摘季节、加工过程、干湿度、浸发季节、室温水温、甚至早晚的不同，发头都会不同。3、燕窝完整程度 优质特等燕盏只挑选头生燕盏，完整饱满，纹理密实，...
如何选燕窝的好坏
1、看燕窝纤维的密度：品质优良的燕窝表面微黄，带有一定的光泽，纤维清晰可见，文理粗细不一，密度好。2、看燕窝粗糙程度：品质优良的燕窝表面略粗糙，质地干脆，易碎烂。3、闻气味：品质优良的燕窝会有蛋腥味，浸泡后腥味会更加浓郁。4、看泡发：燕窝在泡发后，表面会有些许的幼毛。5、看重量：燕窝...
燕窝的气味是怎样的 燕窝的气味是怎样的
1、闻燕窝的味道其实是最关键的，真正的燕窝是有味道的，应该说是一股淡淡的腥味，毕竟是小燕子的口水做的。还有就是会有一种淡淡的木霉味，因为现在的燕窝大多都在燕屋里，所以会有木霉味。2、燕窝的成分主要是即胶原蛋白和唾液酸，其中蛋白质的含量占总营养成份的50%左右，所以纯真的燕窝都会有一...
燕窝怎么辨别真假好坏
1、看：好的燕窝其燕盏为丝状结构，不好的燕窝是由片状结构组成的。2、闻：好的燕窝有特色的清香，并且气味不是很浓烈，而且有一种特有的海腥味以及木屑味。3、摸：以取一小块燕用水浸泡。待松软后取丝条拉扯，如弹性较差，则为不好的燕窝。4、泡：好的燕窝在用水浸泡之后水质会比较清透，而不好...
燕窝要怎么挑选
1、干净：燕窝的挑选关键要看燕窝是否干净，看燕窝中是否含有杂质，如泥土、苔藓和羽毛，就知道燕窝的干净与否，燕窝中含有的杂质越多，燕窝的品质就越低。2、形状：高品质的燕窝形状类似于半球型，也有的燕窝是三角型。燕窝的形状与燕窝原本成型的状态有关，观看燕窝的形状与厚度也可以鉴别燕窝的好坏。3...
怎样辨别燕窝好坏
1、水分含量。好的燕窝，要有很高的水分含量，略微一折便会断。干值越高，越非常容易储放，放到阴凉的地方密封性储存不容易长霉。而较为差的燕窝，水分含量不足合格，用力将其弯折也不易断裂，那样的燕窝环境湿度大，占份量，并且不易储放。2、是不是上胶。高品质的燕窝太阳底下可以见到清楚的纹理...
燕窝是否发霉怎么判断 燕窝如何判断好坏
1、闻气味。仔细闻燕窝的味道，看有无霉味或其他异味，没有过期的燕窝会有特有的馨香，而过期的燕窝则没有或气味很淡，而且如果燕窝还散发出其他的浓烈气味，则可能是过期了，此时最好不要食用。2、看外表。通过观察燕窝表面有无明显的发霉斑点以及看包装注明的保质期内，如果是出现了霉点或保质期已过...
八种方法教你鉴别燕窝真假
分辨燕窝真假好坏的方法有：看颜色、闻味道、观囊丝、察发头、摸丝条、品口感。1、看颜色：天然燕窝为灰白色、黄白色。漂白燕窝盏身特别白，细小的绒毛也很难看到，因为绒毛也会被漂白。2、闻味道：天然燕窝有腥味和木霉味道，没有药水味道。3、观囊丝：燕窝呈半月球形或类船形，内侧有网状的囊丝...
如何辨别燕窝好坏
漂白燕窝怎么鉴别 将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。涂胶燕窝怎么鉴别 将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学药品味道...
如何辨别燕窝的真假?
真假燕窝怎么鉴别？方法一、看外形和纹理 真燕窝外形是丝状结构，无论是在浸透后还是在灯光下观看都是半透明状，同时真燕窝的纹理应该是一丝丝的，颜色应该是浅灰或淡黄的，色泽深浅不一。若外形是片块结构构成的则是假的。方法二、闻味道 真正的燕窝闻起来有一股淡淡的腥味和木霉味，但一般只要通风后...
