醋泡大蒜发绿能吃吗

我把大蒜的外皮剥得很干净然后浸入陈醋里（没有加糖，而且也没见光啊），大概泡了快2个月了，今天拿出来发现变绿了，中间切开后里面也是翠绿色，请问这还能吃吗？麻烦真正懂的人回答下，不懂得别乱说了，谢谢！
（我在杭州，这里温度还没下0度）