第1个回答 2019-03-28
食品加工企业工作流程如下：
食品加工企业开店需外购固定资产，做环保、做装修入待摊费用，给收银员核定备用金等等这些都省略不写了。
一、每日收款、解款
根据每天的日报表填制收款凭证，编为收1、收2、收3......收31（根据每月实际天数编制）
借：银行存款（每日现金收入解入银行）
应收账款——内卡（国内信用卡）
——外卡（国外信用卡）
——××签单（关系户签单，先赊账）
贷：营业收入——厨房
二、日常报销和采购
借：营业成本——厨房（现金采购）
——吧台（现金采购）
营业费用
管理费用
贷：现金
借：应付账款——客户名（银行采购）
其他应付款——项目名
管理费用
贷：银行存款
进货审核后填制转账凭证
借：营业成本——厨房
——吧台
贷：应付账款——客户名
三、内卡、外卡划款到账
借：银行存款（划款到账）
财务费用——内卡手续费
——外卡手续费
贷：应收账款——内卡
——外卡
四、发放工资、缴纳社保
借：应付工资
贷：其他应付款——个人社保
应交税金——个调税
现金
借：管理费用——社会保险
其他应付款——个人社保
贷：银行存款
五、成本核算
餐饮企业成本核算宜采用实地盘存的倒轧账，永续盘存须设仓库和记账员，且肉类蔬菜保鲜期只有三天，没有必要入仓，故大多数餐饮企业不采用永续盘存制。
核算公式：
上月盘存成本+本月现金采购+本月银行采购-本月盘存成本=本期发出成本
上月盘存领出：
借：营业成本——厨房
——吧台
贷：库存商品或原材料（附上月盘存清单）
本月盘存成本：
借：库存商品或原材料（附本月盘存清单）
贷：营业成本——厨房
——吧台
六、工资分配、本月摊销、本月折旧
借：营业费用——工资
管理费用——工资
贷：应付工资
借：营业费用——摊销
贷：待摊费用——环保工程
——厨房设备
借：管理费用——折旧
贷：累计折旧
七、营业税金及附加
借：营业税金及附加
贷：应交税金——应交营业税（营业收入5%）
——城维税（营业税7%）
——教附费（营业税3%）
其他应交款——河道费（营业税1%）
八、结转当期损益
借：本年利润
贷：营业成本
营业费用
管理费用
财务费用
营业税金及附加
借：营业收入
贷：本年利润
食品加工企业开店需外购固定资产，做环保、做装修入待摊费用，给收银员核定备用金等等这些都省略不写了。
一、每日收款、解款
根据每天的日报表填制收款凭证，编为收1、收2、收3......收31（根据每月实际天数编制）
借：银行存款（每日现金收入解入银行）
应收账款——内卡（国内信用卡）
——外卡（国外信用卡）
——××签单（关系户签单，先赊账）
贷：营业收入——厨房
二、日常报销和采购
借：营业成本——厨房（现金采购）
——吧台（现金采购）
营业费用
管理费用
贷：现金
借：应付账款——客户名（银行采购）
其他应付款——项目名
管理费用
贷：银行存款
进货审核后填制转账凭证
借：营业成本——厨房
——吧台
贷：应付账款——客户名
三、内卡、外卡划款到账
借：银行存款（划款到账）
财务费用——内卡手续费
——外卡手续费
贷：应收账款——内卡
——外卡
四、发放工资、缴纳社保
借：应付工资
贷：其他应付款——个人社保
应交税金——个调税
现金
借：管理费用——社会保险
其他应付款——个人社保
贷：银行存款
五、成本核算
餐饮企业成本核算宜采用实地盘存的倒轧账，永续盘存须设仓库和记账员，且肉类蔬菜保鲜期只有三天，没有必要入仓，故大多数餐饮企业不采用永续盘存制。
核算公式：
上月盘存成本+本月现金采购+本月银行采购-本月盘存成本=本期发出成本
上月盘存领出：
借：营业成本——厨房
——吧台
贷：库存商品或原材料（附上月盘存清单）
本月盘存成本：
借：库存商品或原材料（附本月盘存清单）
贷：营业成本——厨房
——吧台
六、工资分配、本月摊销、本月折旧
借：营业费用——工资
管理费用——工资
贷：应付工资
借：营业费用——摊销
贷：待摊费用——环保工程
——厨房设备
借：管理费用——折旧
贷：累计折旧
七、营业税金及附加
借：营业税金及附加
贷：应交税金——应交营业税（营业收入5%）
——城维税（营业税7%）
——教附费（营业税3%）
其他应交款——河道费（营业税1%）
八、结转当期损益
借：本年利润
贷：营业成本
营业费用
管理费用
财务费用
营业税金及附加
借：营业收入
贷：本年利润
第2个回答 推荐于2016-11-14
成本核算程序：
成本核算程序是指从生产费用发生开始，到算出完工产品总成本和单位成本为止的整个成本计算的步骤。成本核算程序一般分为6个步骤。
一般分为以下几个步骤：
（1）生产费用支出的审核。对发生的各项生产费用支出，应根据国家、上级主管部门和本企业的有关制度、规定进行严格审核，以便对不符合制度和规定的费用，以及各种浪费，损失等加以制止或追究经济责任。 （2）确定成本计算对象和成本项目，开设产品成本明细账。企业的生产类型不同，对成本管理的要求不同，成本计算对象和成本项目也就有所不同，应根据企业生产类型的特点和对成本管理的要求，确定成本计算对象和成本项目，并根据确定的成本计算对象开设产品成本明细账。 （3）进行要素费用的分配。对发生的各项要素费用进行汇总，编制各种要素费用分配表，按其用途分配计入有关的生产成本明细账。对能确认某一成本计算对象耗用的直接计入费用，如直接材料、直接工资，应直接记入“生产成本--基本生产成本”账户及其有关的产品成本明细账；对于不能确认某一费用，则应按其发生的地噗或用途进行归集分配，分别记入“制造费用”、“生产成本--辅助生产成本”和“废品损失”等综合费用账户。 （4）进行综合费用的分配。对记入“制造费用”、“生产成本--辅助生产成本”和“废品损失”等账户的综合费用，月终采用一定的分配方法进行分配，并记入“生产成本--基本生产成本”以及有关的产品成本明细账。 （5）进行完工产品成本与在产品成本的划分。通过要素费用和综合费用的分配，所发生的各项生产费用的分配，所发生的各项生产费用均已归集在“生产成本--基本生产成本”账户及有关的产品本明细账中。在没有在产品的情况下，产品成本明细账所归集的生产费用即为完工产品总成本；在有在产品的情况下，就需将产品成本明细账所归集的生产费用按一定的划分方法在完工产品和月末在产品之间进行划分，从而计算出完工产品成本和月末在产品成本。 （6）计算产品的总成本和单位成本。在品种法、分批法下，产品成本明细账中计算出的完工产品成本即为产品的总成本；分步法下，则需根据各生产步骤成本明细账进行顺序逐步结转或平行汇总，才能计算出产品的总成本。以产品的总成本除以产品的数量，就可以计算出产品的单位成本。
成本计算方法：
按一定的成本对象归集生产费用，以便计算出各种产品总成本和单位成本的方法。最基本的成本计算方法有：品种法、分批法、分步法。成本计算方法的确定在很大程度上取决于企业生产的特点和成本管理的要求。例如，在大量大批单步骤生产的情况下，只要求按产品的品种计算成本，这种成本计算方法就稳定之为品种法。又如，在单件小批多步骤的生产情况下，由于生产是按照客户的订单以及企业组织的生产批别组织生产，因此，产品成本就应该按照订单或生产批别进行计算，这种成本计算方法就称之为分批法。而在大量大批多步骤生产的情况下，往往不仅要求按产品品种计算方法称之为分步法。 除此之外，还有一些可与基本方法结合使用的成本计算方法，例如，采用品种法计算成本，在产品品种规格繁多的情况下，为了简化成本计算工作，可以先将产品划分为若干类别，分别计算各类别产品成本，然后在各个类别内部采用一定的分配标准，计算出各个规模产品的成本，这种方法称之为分类法。在定额管理制度比较健全的企业中，为了加强成本的定额控制，还可以以定额成本为基础，计算产品的实际成本，这种方法就称之为定额法。 需要指出的是，由于企业生产情况错综复杂，在实际工作中，各种成本计算方法往往是同时使用或结合使用的。这主要取决于企业的生产特点，其目标是力求达到既要正确计算产品成本，又要简化成本的核算工作。
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成本核算程序是指从生产费用发生开始，到算出完工产品总成本和单位成本为止的整个成本计算的步骤。成本核算程序一般分为6个步骤。
一般分为以下几个步骤：
（1）生产费用支出的审核。对发生的各项生产费用支出，应根据国家、上级主管部门和本企业的有关制度、规定进行严格审核，以便对不符合制度和规定的费用，以及各种浪费，损失等加以制止或追究经济责任。 （2）确定成本计算对象和成本项目，开设产品成本明细账。企业的生产类型不同，对成本管理的要求不同，成本计算对象和成本项目也就有所不同，应根据企业生产类型的特点和对成本管理的要求，确定成本计算对象和成本项目，并根据确定的成本计算对象开设产品成本明细账。 （3）进行要素费用的分配。对发生的各项要素费用进行汇总，编制各种要素费用分配表，按其用途分配计入有关的生产成本明细账。对能确认某一成本计算对象耗用的直接计入费用，如直接材料、直接工资，应直接记入“生产成本--基本生产成本”账户及其有关的产品成本明细账；对于不能确认某一费用，则应按其发生的地噗或用途进行归集分配，分别记入“制造费用”、“生产成本--辅助生产成本”和“废品损失”等综合费用账户。 （4）进行综合费用的分配。对记入“制造费用”、“生产成本--辅助生产成本”和“废品损失”等账户的综合费用，月终采用一定的分配方法进行分配，并记入“生产成本--基本生产成本”以及有关的产品成本明细账。 （5）进行完工产品成本与在产品成本的划分。通过要素费用和综合费用的分配，所发生的各项生产费用的分配，所发生的各项生产费用均已归集在“生产成本--基本生产成本”账户及有关的产品本明细账中。在没有在产品的情况下，产品成本明细账所归集的生产费用即为完工产品总成本；在有在产品的情况下，就需将产品成本明细账所归集的生产费用按一定的划分方法在完工产品和月末在产品之间进行划分，从而计算出完工产品成本和月末在产品成本。 （6）计算产品的总成本和单位成本。在品种法、分批法下，产品成本明细账中计算出的完工产品成本即为产品的总成本；分步法下，则需根据各生产步骤成本明细账进行顺序逐步结转或平行汇总，才能计算出产品的总成本。以产品的总成本除以产品的数量，就可以计算出产品的单位成本。
成本计算方法：
按一定的成本对象归集生产费用，以便计算出各种产品总成本和单位成本的方法。最基本的成本计算方法有：品种法、分批法、分步法。成本计算方法的确定在很大程度上取决于企业生产的特点和成本管理的要求。例如，在大量大批单步骤生产的情况下，只要求按产品的品种计算成本，这种成本计算方法就稳定之为品种法。又如，在单件小批多步骤的生产情况下，由于生产是按照客户的订单以及企业组织的生产批别组织生产，因此，产品成本就应该按照订单或生产批别进行计算，这种成本计算方法就称之为分批法。而在大量大批多步骤生产的情况下，往往不仅要求按产品品种计算方法称之为分步法。 除此之外，还有一些可与基本方法结合使用的成本计算方法，例如，采用品种法计算成本，在产品品种规格繁多的情况下，为了简化成本计算工作，可以先将产品划分为若干类别，分别计算各类别产品成本，然后在各个类别内部采用一定的分配标准，计算出各个规模产品的成本，这种方法称之为分类法。在定额管理制度比较健全的企业中，为了加强成本的定额控制，还可以以定额成本为基础，计算产品的实际成本，这种方法就称之为定额法。 需要指出的是，由于企业生产情况错综复杂，在实际工作中，各种成本计算方法往往是同时使用或结合使用的。这主要取决于企业的生产特点，其目标是力求达到既要正确计算产品成本，又要简化成本的核算工作。
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第3个回答 2014-07-03
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额，没有看到答案(⊙o⊙)？
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