如何防止药物残留和实行休药期制度？

如题所述

严格执行药物的休药期和允许残留量制度：

药物残留对人体健康的危害性：表现在引起人体的变态反应和过敏反应。轻者表现为红疹，严重者甚至发生危及生命的综合症；使动物体内的耐药菌株大量繁殖，通过动物食品传播给人，致使人体受到这些耐药菌株感染的疾病时，无药可治或几乎没有疗效。药物残留具有致畸、致癌、致突变作用，通过动物食品传递给人以后，引起人体发生癌变、畸变、突变和细胞坏死性损伤的增加，极大地威胁着人类健康。药物残留还有激素（样）作用，出现儿童早熟，引发一系列社会公共安全问题。

我国2000年版兽药典中已有部分药物规定了最高残留限量。近年来，全国各地已普遍开展了对动物产品中药物残留的无公害检测工作，以保护消费者的身体健康。