蛏子内脏能吃吗

如题所述

将泥沙吐出来完之后是可以食用的。

主料：鲜蛏子500g、韭菜500g

辅料：油适量、盐适量、清汤适量、绍酒适量、芝麻油适量

1、蛏子放在水中养半天，让其吐净泥沙。

2、韭菜摘去杂质洗净。

3、烧一锅水。

4、把蛏子在清汤中汆一下，

5、捞出控净水，取肉。

6、起油锅；炒锅内加入素油，旺火烧至八成热。

7、将韭菜白和蛏子肉下锅快速煸炒，随即加入清汤、精盐、绍酒、和韭菜叶略炒，

8、淋上芝麻油，翻炒装盘即可。