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    • 葱油饼制作用什么面粉？高筋粉还是中筋或者低筋粉

    如题所述

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    第1个回答  2019-02-12
    1、湿面筋35%以上的为高筋面粉；
    2、湿面筋20%以下的为低筋面粉；
    3、两者之间为中筋面粉。
    做葱油饼用普通的中筋面粉，也就是普通的家用面粉就可以。
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