茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子馅，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。因“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。
俗话说，好吃不如饺子，味道鲜美、馅料丰富的茴香饺子一直是人们的心中的美味佳肴，尤其是逢年过节，茴香饺子更是餐桌上必不可少的主角之一。全家人团聚在一起，热热闹闹的包茴香饺子、吃茴香饺子，一种中国人独有的幸福油然而生，节日的气氛更是烘托的愈加热烈了。
冻豆腐
这个南方人可能不服，因为冻豆腐他们吃过，而且这个很容易，只要放冰箱冻就可以了。其实不然，冰箱一般的温度能达到零下十几度，而且一般来说每隔一段时间就会开门，说以温度并不是很低，而北方则不然，北方冬天零下十几度是常事，东北地区一般都是零下二十几度，北方储存冻豆腐，都是放在室外。放在冰箱冻一般很少冻上几周以上，而北方一放就是一两个月，冻豆腐，冻的时间和温度对口感的影响是很大的。
冻梨和冻柿子
这是北方很多人爱吃的，吃的时候要用凉水化，先会在梨的表面生成一层很厚的冰，等冰开始解冻的时候把冰敲碎，然后吃梨，这时梨即化开了，也保留了独特的口感。在化梨的时候一定要用凉水，温水和热水是不行的，口感不一样，这也是南方人不理解，很好人不会做的。冻柿子的吃法跟冻梨是一样的。
粘豆包
这个现在虽然南方也在卖，但是和正宗的北方的完全不一样，就连现在北方人的城里人也吃不到正宗的粘豆包了。因为要先发面，活好面后，放在火炕上发面，等面发好后，用东北的大铁锅蒸，蒸熟的豆包要放在室外冻，知道冻投，然后收起来。新出锅的豆包和冻过的豆包吃起来也是不一样的，我比较喜欢新出锅的，但是绝大多数吃的都是冻过的，因为北方做冻豆包的目的就是储存和方便。
驴打滚。入口软绵的面皮，在唇齿间粘连却又能顺滑的下咽；入口即化、香甜入心的馅料更是甜儿不腻。
柿饼。用成熟的柿子，削去外皮，日晒夜露，经一个月后，就做成了柿饼。
江米年糕夹着甜甜的红枣，女士们最爱。
菜疙瘩。陕西、山西过去都流行吃一种叫“菜疙瘩”的面食，传说这是在过去“糠菜半年粮”的日子里，逼出来的一种吃法，因为能最大限度的利用各种原材料——无论是白面、高粱面、豆面都可以拌。
我是个南方的姑娘，茴香饺子听过也接触过，只是是不是正宗的就不敢肯定了
但是火烧这个是什么，还真的不知道
去查了度娘，说是一种主要流行于中国北方地区的一种汉族传统名吃。一般以肉火烧较为常见，品相似陕西肉夹馍，皮薄酥脆，肉质鲜嫩主要特点是面与驴肉单独烤制和炖制，最后巧妙地结合在一起，搭配青椒等蔬菜，有脆饼的酥脆口感又有驴肉的鲜香，青菜去腥，色香味俱全
听着就想去品尝一下，以上图片仅供参考，百度搜查的
北方有什么好吃的是南方吃不到的?
那些南方吃不到，只有东北才有的上冻美味~1.冻梨冻梨的品种主要有花盖梨、大香水梨、白梨和秋子梨，低温下产生褐变反应，梨子变得又黑又亮硬如石头，掉地上一砸一个坑。原本略酸的花盖梨和白梨冷冻后变得甘甜。早在北宋时期，辽人就有吃冻梨的习惯。宋使庞元英出使北辽，到了松子岭地界，当时正是...
南方吃不到的北方特产
1. 哈尔滨红肠、干肠和大列巴都是北方特色零食，其中干肠因其独特的风味受到许多人的喜爱。对于不喜欢蒜味的人来说，红肠可能味道过于浓郁。大列巴则是另一种口感和味道，可能不太符合所有人的口味。2. 东北的豆角炖大肉片、锅包肉、地三鲜等菜肴在南方也有一定的知名度。不过，南方可能尝不到正宗的...
北方特有的小吃,在南方都吃不到,你吃过多少种
猪肠馍。该小吃可以说是配料最多的一种集合体。有木瓜丝、椰子丝、香油等调味出来的美食，味道相当可口。柿饼。用成熟的柿子，削去外皮，日晒夜露，经一个月后，就做成了柿饼。脾胃虚寒，痰湿内盛的人不宜食用。说到猪血糕，口水就要流下来了，把猪血糕切成片，在火盆上烤得里面的肉流油，油滋滋地那...
北方有什么好吃的是南方吃不到的?南方人是否觉得好吃呢?
对于北方人来说，有一些非常好吃的美食是在南方根本吃不到的，而且有些南方人吃的时候都会觉得非常不适应，例如冻梨，胡辣汤，咸豆腐脑，生蒜，大葱蘸酱。东北的冻梨可以说是北方特有的一种食物，也是非常特殊的一种水果吃法，北方人会提前把买来的雪梨或者是白梨放到外面去冻冻了之后再放到水里面去...
还有南方人不吃的北方美食?很难打进南方市场,宁愿饿着也不动筷吗?
一、鲫鱼，拒绝接受30％ 南方市场中，几乎看不到鲫鱼，不管是内陆地区或是沿海城市，鲫鱼在北方人眼中好像从来都不是走上餐桌食材，哪怕是过年的“连年有余”，北方地区人比较多称之为鲫鱼，而北方人称之为本地出产鱼就可以。鲫鱼易养，南方地区并不是没法饲养，但南北方烹鱼方式不同。东北人一般是...
有哪些在南方吃不到的正宗北方菜?
莜面是张家口那边的特色美食，我就是张家口人，我特别爱吃莜面，永远可以做成莜面小鱼也可以做成莜面卷儿，然后再配上自己做的汤汁，会特别的好吃。还有就是韭菜盒子，韭菜盒子也是北方这边，特色的菜，尤其是东北那边的韭菜盒子更是，非常的好吃的，南方是吃不到韭菜盒子的。煎饼果子也是北方这边特色的一道...
南方吃不到的北方特产
1. 哈尔滨红肠、干肠和大列巴都是北方特色零食，其中干肠因其独特的风味受到许多人的喜爱。2. 红肠在北方通常的食用方法是直接蒸制，而干肠则适合炒或煮。哈尔滨特有的血肠是另一种风味，它的味道让人好奇。3. 冻梨是北方的传统食品，花盖梨、大香水梨、白梨和秋子梨在冷冻后口味会有所变化，变得...
南方缺少什么北方特产?
我觉得有很多，比如说沙田，山楂糕，大梁煎饼，佛山扎蹄，西郊大饼，肉丸，还有东北的特色，烧烤，佛山芒公饼，荔枝，龙眼儿等，这些食物都是南方所缺少的，而北方特别多的。
哪些是北方特有而南方没有的美食?
一、榆钱饭 北方特有的榆钱树，其果实榆钱可作为美食。在四月到五月间，小朋友们会摇下榆钱制作榆钱饭，这种饭食与主食混合，蒸制后香气扑鼻，是许多北方人童年的美好记忆。若回老家，四月至五月间一定要尝尝这道榆钱饭。二、悄含黄胡萝卜 新疆特有的黄胡萝卜因其甜美的口感而闻名。由于当地昼夜温差大...
什么是只有北方有南方没有的(特产)??
1. 北京鸭梨：一种只有北方特有的水果，以其独特的口感和风味而闻名。2. 京白梨：北方特有的梨品种，品质上乘，深受消费者喜爱。3. 白鸡：北方特有的鸡种，肉质鲜嫩，口感独特。4. 烧鸭：北方特色菜肴，以其皮脆肉嫩而著名。5. 油鸡：北方特有的鸡种，以其肉质细嫩、油而不腻而受到欢迎。6. 果脯...
