醋放在玻璃瓶内，上面飘了一层白的，请问是什么？能吃吗?

如题所述

是“醋蛾子”。醋蛾子其实是一种醋发酵过程中所用的菌，胶膜醋酸杆菌。对人体是无害的。

醋又称食醋，是一种含醋酸的酸性调味料。醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味料。每100mL醋中的醋酸含量，普通醋为3.5g以上，优级醋为5g以上。由于醋能改善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需要量不断增长。

醋的作用：

醋的作用可以消除疲劳。

醋的作用可以调解血液的酸碱平衡。

醋的作用可以帮助消化，利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。

醋的作用可以预防衰老。

醋的作用可以增强肠胃道的杀菌能力。

醋的作用可以增强肝脏机能。

醋的作用可以扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生。

醋的作用可以增强肾功能。

醋的作用可以健美减肥。

醋的作用可以美容护肤。