第1个回答 2019-08-26
早上可以吃些膳食纤维丰富而又有营养的粥，比如紫米粥，它比一般的白米营养价值要高一些，富含铁、锌、锰、铜等微量元素，其蛋白质含量要高30%，脂肪酸和维生素的含量也比白米高。紫米有补气益血、滋阴补肾功效。紫米中的膳食纤维可促进肠胃蠕动、帮助消化，也能增加饱足感、降低食欲。
更重要的是，紫米的外壳比一般糯米多了花青素成分，花青素是优质抗氧化剂的来源，能帮助预防高血压，还有稳定人体细胞膜构造，避免动脉粥状硬化的效果。
更重要的是，紫米的外壳比一般糯米多了花青素成分，花青素是优质抗氧化剂的来源，能帮助预防高血压，还有稳定人体细胞膜构造，避免动脉粥状硬化的效果。
第2个回答 2006-03-29
燕麦粥
燕麦粉 蛋白质含量最高，比小麦粉、小米粉和稻米粉都高60％以上，燕麦面中的脂肪含量以及释放出的热量都居首位。 从营养学观点看，对人体营养价值很高的是蛋白质，它 由二十多种氨基酸构成，其中赖氨酸、色氨酸等八种氨基酸 人体内不能合成，必须从食物中直接摄取，故称必需氨基 酸。因而蛋白质营养价值的高低，还取决于其中八种必需氨 基酸是否丰富和平衡。据分析发现，燕麦中氨基酸不仅含量 高而且较平衡，其赖氨酸含量是小麦、稻米的2倍以上，色 氨酸含量也是小麦 、水稻的1．7倍以上。
燕麦籽粒中还含有维生素B1。B2 E以及钙、磷、铁、 核黄素以及其它禾谷类作物中所没有的皂甙，经常食用可以 减少胆固醇积累，有延缓衰老之功效，这就是为什么燕麦麦片虽然价格很贵，但在英美等国家却极为畅销。
需要提醒的是，吃燕麦必须吃粗加工的燕麦粉，而不是吃加工精细的即溶麦片
燕麦粉 蛋白质含量最高，比小麦粉、小米粉和稻米粉都高60％以上，燕麦面中的脂肪含量以及释放出的热量都居首位。 从营养学观点看，对人体营养价值很高的是蛋白质，它 由二十多种氨基酸构成，其中赖氨酸、色氨酸等八种氨基酸 人体内不能合成，必须从食物中直接摄取，故称必需氨基 酸。因而蛋白质营养价值的高低，还取决于其中八种必需氨 基酸是否丰富和平衡。据分析发现，燕麦中氨基酸不仅含量 高而且较平衡，其赖氨酸含量是小麦、稻米的2倍以上，色 氨酸含量也是小麦 、水稻的1．7倍以上。
燕麦籽粒中还含有维生素B1。B2 E以及钙、磷、铁、 核黄素以及其它禾谷类作物中所没有的皂甙，经常食用可以 减少胆固醇积累，有延缓衰老之功效，这就是为什么燕麦麦片虽然价格很贵，但在英美等国家却极为畅销。
需要提醒的是，吃燕麦必须吃粗加工的燕麦粉，而不是吃加工精细的即溶麦片
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