建议 纯牛奶比例换成4：1
时间放的久点 最好成半凝固装 就酸了
做之前一定要将所有的用具沸水消毒，酸奶是很娇气的，有点细菌就很容易操作失败。你选择的纯奶还是没问题的，一般我也都是用的蒙牛的，基本没出现过问题。菌种你一定要选用原味的酸奶，生产日期不能距离太久，因为时间越长，保存温度越高，酸奶里面的益生菌数量就会越少。
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自己做的酸奶不酸怎么回事
1. 原料比例不正确：如果酸奶的制作原料比例不当，就可能出现酸奶不酸的情况。例如，如果使用的是市售酸奶作为发酵剂，建议牛奶与酸奶的比例采用5:1较为适宜。如果是使用发酵粉，通常发酵粉与牛奶的比例是1:1000。2. 发酵温度不达标：酸奶的发酵过程中，如果温度不够，发酵菌产酸的能力会受到影响。适...
自己做的酸奶不酸怎么回事
1、比例不对：如果只做酸奶的原料比例不对很有可能会导致酸奶做出来不酸，超市买的酸奶较稀，一次自制酸奶时，原料中牛奶和酸奶的比例5：1较合适，如果是用的菌粉正常比例发酵粉与牛奶是1：1000的关系。2、温度不够：自己做的酸奶不酸有可能是发酵的温度不够，低温情况下，发酵菌就不怎么产酸，而产...
我做出来的酸奶不酸这是怎么回事
1、牛奶中杂菌过多。通常保质期短暂的鲜牛奶，因为工艺等问题，有可能出现些类似问题。用鲜牛奶做酸奶需要先将牛奶煮沸消毒，待冷却至42度加入菌粉。2、牛奶残存抗生素较多，会抑制有益菌的生长。3、牛奶不新鲜或买回来后储存不
为什么自制酸奶不酸
自制酸奶不酸的原因可能有以下几点：1. 发酵时间不足。自制的酸奶需要经过乳酸菌的发酵过程，若发酵时间不够，会导致酸奶没有完全发酵，口感自然不会酸。需要确保给予足够的发酵时间，通常需数小时甚至一整天。2. 乳酸菌活性不够或质量不佳。使用的乳酸菌粉活性不足或是存储不当导致菌粉失去活性，这也...
自制酸奶不够酸怎么办?
自制的酸奶很少有不酸的情况，如果有这种情况，一般都是在制作的时候加入的酸奶以及酸奶发酵剂的量不够，另外如果在制作酸奶的时候，时间不够久也会导致酸奶不算。如果是在冬季做酸奶一定要记得温度的保持，这样有助于乳酸菌的生长，可以适当加入温水，但是如果是开水，那么肯定是不酸的，所以一定要注意哦...
自制酸奶没有酸味是为什么?正确制作酸奶的方法是什么?
环境温度不足；自己做的酸牛奶不酸可能是发醇的环境温度不足，超低温前提下，发酵菌就不太产酸，而产胞外含糖量，酸奶菌的最好发酵温度是35-45度以内的控温，提议用酸奶机做酸奶实际效果会更强。发醇的时间不够；发酵时间不足也有可能会致使酸牛奶做出来不酸，这样的情况下提议增加发酵时间，之后放...
自制酸奶不酸的原因
1、酸奶不够酸很大的可能是跟温度有关系。可能是机子没有达到40到45的恒温，还有最可能的就是菌种指令问题了。2、如果能达到恒温，菌种什么的都没有问题，5个小时就已经够了，发酵时间越长则越酸。3、菌种一定要选用原味的酸奶，生产日期不能距离太久，因为时间越长，保存温度越高，酸奶里面的益生菌...
自制酸奶不酸的原因
1. 自制酸奶不酸的原因通常是因为乳酸菌的数量不足或发酵活性不足，导致乳糖未能完全转化为乳酸，因此酸奶未能达到预期的酸味。2. 酸奶的酸味主要是由乳酸菌在发酵过程中将乳糖转化为乳酸产生的。如果乳酸菌的数量不足或活性受限，乳糖就无法被充分转化，从而影响酸奶的酸味。3. 自制酸奶时，乳酸菌与牛奶...
自制酸奶没有酸味很稀但是有酸奶味道?
1. 若自制的酸奶缺乏酸味，可能是由于所选用的牛奶蛋白质含量不足。建议改用蛋白质含量超过3.5%的牛奶来制作。2. 另一个原因是发酵菌粉没有充分搅拌均匀。确保在搅拌牛奶时，直至看不到菌种颗粒为止。3. 酸奶发酵时间不够也可能导致酸味不足。应该延长发酵时间，并冷藏3-4小时以完成发酵过程。具体...
自制酸奶没有酸味很稀但是有酸奶味道?
自制酸奶不够酸，主要原因一般是以下4个：1、选用的牛奶，蛋白质含量不足。解决方法：选用蛋白质含量超过3.5%的牛奶。2、酸奶发酵菌粉没有充分搅拌均匀。解决方法：搅拌的时候，牛奶目测看不到菌种颗粒就可以了。3、酸奶发酵的时间不够。解决方法：延长发酵时间，然后放入冰箱冷藏3-4小时。夏天的发酵时间...
