放酵母发面做出的窝窝头更松软，具体做法如下：
主料：玉米粉200g、中筋面粉100g
辅料：水150、糖30g、酵母3g、泡打粉3g
步骤一：面包桶加水，糖，玉米粉，中粉，酵母，泡打粉。
步骤二：和面。
步骤三：和好的面。
步骤四：放入烤箱发酵至2倍大。
步骤五：发好的面。
步骤六：卷起。
步骤七：分成小剂子。
步骤八：做造形。
步骤九：全部做好。
步骤十：放入蒸格静置10分钟。
步骤十一：开水上汽蒸15分钟。
步骤十二：装盘。
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-12-28
用料
主料
糯米粉
200克
玉米粉
100克
辅料
白糖
50克
开水
适量
白糖
50克
#玉米面窝窝头#的制作步骤
1. 将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟
2. 将揉好的面团平均分成约40克重的小面团
3. 将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头
4. 蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可
第2个回答 2020-05-03
第3个回答 2013-04-23
1. 用70~80度的水冲到玉米面中，再和成面团，揉匀;
2. 将面团做成一个个的窝窝头形状;
3. 将窝窝头放入笼屉蒸20~30分钟;
4. 熄火，将窝窝头取出即可。
2. 将面团做成一个个的窝窝头形状;
3. 将窝窝头放入笼屉蒸20~30分钟;
4. 熄火，将窝窝头取出即可。
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