开一间喜糖铺子，如何运作？

首先要进货源的话你肯定要货比多家。看质量 看价格 还要听取他客户的口碑如何。
然后经营无非是短期零售，你如果想为些酒楼提供货源不大现实，因为他们会有比你好的渠道。。搞搞促销 在特定的节日 做成精美的包装 给一定折扣 其他没什么了

你是加盟还是自己开？加盟么总店会教你的，