一道菜，外面有点黄色透明的面粉一样的东西，应该是炸过的，里面是肉和酱汁

一道菜，外面有点黄色透明的面粉一样的东西，应该是炸过的，里面是肉和酱汁，咬了之后酱汁才会滋出来
应该是酱汁是裹在肉外面，然后再在外面裹一层面粉之类的东西下锅炸

外皮酥脆，口感有点像老油条，里面的酱应该是糖醋酱，或者其他酱也行
请问这道菜叫什么，怎么做