第1个回答 推荐于2017-09-21
福州的春节习俗富有浓厚的闽东风情，跟北方人的春节习俗相比更具有自己的特色。
筅堂(扫房)。福州地区在春节前的“腊月十五”后，就开始打扫屋宇房舍了，福州人称之为“筅堂”的习俗。
尾牙。“尾牙”是一年中最后一个最亮的月牙，是|商家|特有的节日。这一天，商家要设宴款待辛苦了一年的员工，向他们表示感谢，并向学徒们发"鞋价"。单位发"年货"此俗至今仍延续，特别是台湾地区。
祭灶。腊月二十三日和二十四日为“祭灶”，也是福州祭祀灶神的节日。福州祭灶有“官三民四船五”之说，即官家腊月二十三日祭灶，百姓二十四日祭灶，水上人家二十五日祭灶。“祭灶”要供灶糖、灶饼，按传统，灶糖灶饼是外公外婆送的。有几个外甥就送几包，还要加“花面壳”。
分年。祭灶后，春节便拉开了帷幕，廿五日后开始蒸年糕，置办年货，备鸡、鸭、鱼、肉、酒等，祭祀祖先、天地神，谓之“分年”。
送年。亲友间互赠年礼，曰“送年”，节日气氛日浓。女儿女婿向岳父母送年礼，谓之“送年”。
特别在女儿出嫁头一年，临近春节年关，女儿女婿要向娘家送年礼，出嫁的女儿要与女婿一齐，向父母送年礼，其中有一床“糖裸”(年糕)，一双“草鱼”或“鲢鱼”，一只“骹柄”(猪蹄)，一只红鸡角(公鸡)及福桔等，表示女儿女婿孝顺父母，感谢养育之恩，祝愿老人健康长寿。“年糕”寓意“年年高升”,“大池鱼”“草鱼”或“鲢鱼”寓意“年年有余”,“福桔”吉祥如意。父母收年礼后，回送给外甥灶糖灶饼，花面壳纸做的面具等，富含民间亲情。现在多以现金以示孝敬。
做岁(除夕)。即农历十二月最后一晚，福州俗称“三十暝晡”(大年卅日、小年廿九日)，春节正式开始。是夜，红烛高烧，合家欢乐，共饮晚宴，谓之做岁。既年夜饭，围炉团坐，通宵不寐，谓之“守岁”。再拂厅与堂，燃红鞭炮，煮隔年饭。“隔年饭”以木制蒸饭甑装盛，围插朱筷十双，贴红纸，扎红绳，撒“五子”(红枣、花生、瓜子、桂圆子、栗子)，摆于厅堂案桌。家中门户、箱笼家具、贵重器皿，皆覆“金银纸箔”，象征金银财宝多到溢出，象征明年发大财。三十暝晡一般要洗澡，因为初一要少做事，也不能洗澡。
旧时，三十暝晡是债主讨债的日子，故称年关。旧时欠债不能过年。家住城外的债户跑到后洲尚书庙，家住城内的则跑到城隍庙看戏躲债。
初一。早上要放鞭炮，然后祈年、饮屠苏(一种药酒)、序拜(即晚辈向长辈拜年)，长辈则给以压岁钱或糖果、桔子。有的人家还要却荤食(吃素)。早餐大多吃太平面(线面加俩蛋)，以象征一年太平。这天不煮新饭，吃昨晚做好的“隔年饭”。人们见面要互道"恭喜发财，合家平安"等语。这天忌扫地倒垃圾、扫地、洗澡、用刀具、讲晦气话，一般也不吃稀饭，不出远门，晚上要早睡，俗称“斗夜灯”，比谁睡得早。
清人吴继筠《福州岁时竹枝词》：“簇新衣服趋人前，礼数谦谦喜连连;路上相逢共作揖，发财恭喜贺新年。”
初二。福州俗称“女婿日”，是女儿女婿回娘家拜年的日子,并在女方家里吃饭。
初三。亲族邻里间互相拜年。
初四。开假日，迎接灶君回銮视事，也称“接神日”，店铺都在这天放鞭炮，开门迎业。
初五。入学日，旧时入学弟子在这一天拜见老师，称“上斋门”。
初七。人日，福州俗称“人补命”，民间要取七种菜做羹，叫“七宝羹”，晚上要共食年糕，煮太平面，以表延年益寿。
送灯。初七送灯日以后，大街小巷都能见到亲家舅扛着甘蔗，蔗上挂着花灯，往姐姐婆家送灯的情景。福州地区一般从正月初十至元宵节都进行与花灯有关的活动。做父母的把花灯送给出嫁的女儿。花灯由小舅子送去，所以称"亲家舅送灯"。春节亲家舅(小舅子)送灯，在福州城乡十分流行。送灯即送"丁"方言，外婆给外甥送灯，就是祝福女儿生子添丁.人丁兴旺。娘家给婆家送灯，大多由亲家舅(小舅子)送。
筅堂(扫房)。福州地区在春节前的“腊月十五”后，就开始打扫屋宇房舍了，福州人称之为“筅堂”的习俗。
尾牙。“尾牙”是一年中最后一个最亮的月牙，是|商家|特有的节日。这一天，商家要设宴款待辛苦了一年的员工，向他们表示感谢，并向学徒们发"鞋价"。单位发"年货"此俗至今仍延续，特别是台湾地区。
祭灶。腊月二十三日和二十四日为“祭灶”，也是福州祭祀灶神的节日。福州祭灶有“官三民四船五”之说，即官家腊月二十三日祭灶，百姓二十四日祭灶，水上人家二十五日祭灶。“祭灶”要供灶糖、灶饼，按传统，灶糖灶饼是外公外婆送的。有几个外甥就送几包，还要加“花面壳”。
分年。祭灶后，春节便拉开了帷幕，廿五日后开始蒸年糕，置办年货，备鸡、鸭、鱼、肉、酒等，祭祀祖先、天地神，谓之“分年”。
送年。亲友间互赠年礼，曰“送年”，节日气氛日浓。女儿女婿向岳父母送年礼，谓之“送年”。
特别在女儿出嫁头一年，临近春节年关，女儿女婿要向娘家送年礼，出嫁的女儿要与女婿一齐，向父母送年礼，其中有一床“糖裸”(年糕)，一双“草鱼”或“鲢鱼”，一只“骹柄”(猪蹄)，一只红鸡角(公鸡)及福桔等，表示女儿女婿孝顺父母，感谢养育之恩，祝愿老人健康长寿。“年糕”寓意“年年高升”,“大池鱼”“草鱼”或“鲢鱼”寓意“年年有余”,“福桔”吉祥如意。父母收年礼后，回送给外甥灶糖灶饼，花面壳纸做的面具等，富含民间亲情。现在多以现金以示孝敬。
做岁(除夕)。即农历十二月最后一晚，福州俗称“三十暝晡”(大年卅日、小年廿九日)，春节正式开始。是夜，红烛高烧，合家欢乐，共饮晚宴，谓之做岁。既年夜饭，围炉团坐，通宵不寐，谓之“守岁”。再拂厅与堂，燃红鞭炮，煮隔年饭。“隔年饭”以木制蒸饭甑装盛，围插朱筷十双，贴红纸，扎红绳，撒“五子”(红枣、花生、瓜子、桂圆子、栗子)，摆于厅堂案桌。家中门户、箱笼家具、贵重器皿，皆覆“金银纸箔”，象征金银财宝多到溢出，象征明年发大财。三十暝晡一般要洗澡，因为初一要少做事，也不能洗澡。
旧时，三十暝晡是债主讨债的日子，故称年关。旧时欠债不能过年。家住城外的债户跑到后洲尚书庙，家住城内的则跑到城隍庙看戏躲债。
初一。早上要放鞭炮，然后祈年、饮屠苏(一种药酒)、序拜(即晚辈向长辈拜年)，长辈则给以压岁钱或糖果、桔子。有的人家还要却荤食(吃素)。早餐大多吃太平面(线面加俩蛋)，以象征一年太平。这天不煮新饭，吃昨晚做好的“隔年饭”。人们见面要互道"恭喜发财，合家平安"等语。这天忌扫地倒垃圾、扫地、洗澡、用刀具、讲晦气话，一般也不吃稀饭，不出远门，晚上要早睡，俗称“斗夜灯”，比谁睡得早。
清人吴继筠《福州岁时竹枝词》：“簇新衣服趋人前，礼数谦谦喜连连;路上相逢共作揖，发财恭喜贺新年。”
初二。福州俗称“女婿日”，是女儿女婿回娘家拜年的日子,并在女方家里吃饭。
初三。亲族邻里间互相拜年。
初四。开假日，迎接灶君回銮视事，也称“接神日”，店铺都在这天放鞭炮，开门迎业。
初五。入学日，旧时入学弟子在这一天拜见老师，称“上斋门”。
初七。人日，福州俗称“人补命”，民间要取七种菜做羹，叫“七宝羹”，晚上要共食年糕，煮太平面，以表延年益寿。
送灯。初七送灯日以后，大街小巷都能见到亲家舅扛着甘蔗，蔗上挂着花灯，往姐姐婆家送灯的情景。福州地区一般从正月初十至元宵节都进行与花灯有关的活动。做父母的把花灯送给出嫁的女儿。花灯由小舅子送去，所以称"亲家舅送灯"。春节亲家舅(小舅子)送灯，在福州城乡十分流行。送灯即送"丁"方言，外婆给外甥送灯，就是祝福女儿生子添丁.人丁兴旺。娘家给婆家送灯，大多由亲家舅(小舅子)送。
第2个回答 2019-02-01
福州人过春节的习俗：
1、正月初一
过去正月初一晨起时分，各家敞开大门，焚香鸣炮，喜迎新年。
福州人正月初一的早餐必吃太平面(线面、鸡肉、鸭蛋,取福州话谐音，如“鸡”音似“系、羁”,鸭蛋音似“压浪”)，以祝一年中福寿绵长，太平如意。正月初一这天不煮新饭，也不吃稀饭,比较普遍的是吃“隔年饭”(岁饭，平时也叫做“炊甑饭”)，在新年吃“隔年饭”是讨个“年年有余”的吉利。
2、正月初二
正月初二，在福州民俗里，这一天是出嫁的女儿回娘家的日子，夫婿也要同行。回娘家时，女儿必须携带一些礼品、红包，分给娘家的小孩，并且在娘家吃午饭，但必须在晚饭前赶回婆家，此日又称“迎婿日”。
俗话说“一个姑爷半个儿”，女婿吃过饭要陪老人聊聊天，听听岳父母的教诲，并且主动邀请二老的兄弟姐妹到自己家里做客，然后再告辞回家。
3、正月初三
正月初三，过去福州人人外出访亲拜友，互贺新年。早上外出，逢人第一句都要说“恭喜”、“发财”、“平安”等吉利话，对方也报以相应“平安，齐发”等。凡亲友来贺者，除招待茶、烟、瓜子之外，另款待以点心。小辈要向长辈拜年，长辈则给以“拜年钱”、桔子或糖果。福州童谣：“拜年拜年，掏桔分钱”。
4、正月初四
到了正月初四这一天，民间习俗有守在家里不出门迎“灶神”回民间的说法，灶神是中国古代神话传说中的司饮食之神，也称灶王爷。
在腊月廿三这天，人们恭送灶王爷回天庭汇报工作，因此有了祭灶。正月初四，灶王爷汇报完工作，又要重新回到人间，继续监察人间的善恶，因此这一天家家户户都要守在家中，准备好供品，并焚香、点烛、燃放鞭炮恭迎灶王爷回来。尽管民俗很多说法没有依据，但这些习俗本身承载了人们祈福避祸的美好愿望。
5、正月初五
正月初五俗称“破五”，是民间传说中财神的生日，所以最重要的活动就是迎财神。
按照习俗，春节期间大小店铺从正月初一起就关张了，而正月初五恰逢财神生日，家家又都重新开张，因此求财是这一天的重要主题。
6、正月初六
初五刚把财神迎进门，初六就要送走穷神。送穷神这一天，要在家里面进行大扫除，扫出来的垃圾，还有没用的破衣服等等要全部扔掉。正月初六“送穷”，是我国古代民间一种很有特色的岁时风俗，其意是祭送穷鬼、穷神。诗人姚合写有诗《晦日送穷三首》，其中第一首云：“年年到此日，沥酒拜街中。万户千门看，无人不送穷。”
7、正月初七
正月初七日，是人的生日（据传说，正月初一为鸡，初二为狗，初三为猪，初四为羊，五为牛，六为马，七为人）。古称“人胜节”，一般吃太平面，也吃取七种菜（菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中，芹菜和葱寓意聪明，蒜寓意精于算计，芥菜令人长寿）加米粉制成羹，叫做“七宝羹”，晚上也吃年糕，人们在这一天以拜斗的形式为家人祈福平安。
8、正月初八
福州熟语:“元宵但看初八灯”。按照福州习俗，从初八开始是送灯的日子。正月期间，福州民间有送灯的习俗，对出嫁之女，娘家每年例必送灯，因福州方“灯”与“丁”谐音，取添丁之意。
旧时，初八前后，乡村路上大街小巷都能看到亲家舅扛着蔗，蔗上挂花灯往姐姐婆家送灯的情景。送灯是很有讲究的，第一年送“观音送子”灯，第二年如未生育，则送“天赐麟儿”灯、“孩子坐盆”灯，第三、四年如再未生养，便送“桔”灯，寓为“焦急”之意。生育后可送“状元骑马”灯、“天赐麒麟”灯等，直送到外甥16周岁为止。
9、正月十一
正月十一新春家祭，是为“上采（纸）”，各家备牲醴在祖先前供奉。过去在福州市区及其周边乡村的人们十分重视这个环节，“上采（纸）”日当夜，家家户户开始张灯，一般元宵灯展会也在此夜正式亮灯，一直持续到元宵之夜，所以，娘家人务必要在此日前将送花灯到婿家。
10、正月十五
正月十五为元宵节，亦谓上元佳节，又有中国狂欢节、情人节之称。元宵节是新一年中的头次月圆的节日，以前福州元宵节，不仅灯市辉煌，还有摆设鳌山，举办赛神会。“春灯绝胜百花芳，元夕纷华盛福唐；银烛烧空排丽景，鳌山耸处现祥光”，此诗描绘昔日闽都灯市和鳌山的盛景。元宵之夜，南后街人潮涌动，观灯赏月，热闹异常。
1、正月初一
过去正月初一晨起时分，各家敞开大门，焚香鸣炮，喜迎新年。
福州人正月初一的早餐必吃太平面(线面、鸡肉、鸭蛋,取福州话谐音，如“鸡”音似“系、羁”,鸭蛋音似“压浪”)，以祝一年中福寿绵长，太平如意。正月初一这天不煮新饭，也不吃稀饭,比较普遍的是吃“隔年饭”(岁饭，平时也叫做“炊甑饭”)，在新年吃“隔年饭”是讨个“年年有余”的吉利。
2、正月初二
正月初二，在福州民俗里，这一天是出嫁的女儿回娘家的日子，夫婿也要同行。回娘家时，女儿必须携带一些礼品、红包，分给娘家的小孩，并且在娘家吃午饭，但必须在晚饭前赶回婆家，此日又称“迎婿日”。
俗话说“一个姑爷半个儿”，女婿吃过饭要陪老人聊聊天，听听岳父母的教诲，并且主动邀请二老的兄弟姐妹到自己家里做客，然后再告辞回家。
3、正月初三
正月初三，过去福州人人外出访亲拜友，互贺新年。早上外出，逢人第一句都要说“恭喜”、“发财”、“平安”等吉利话，对方也报以相应“平安，齐发”等。凡亲友来贺者，除招待茶、烟、瓜子之外，另款待以点心。小辈要向长辈拜年，长辈则给以“拜年钱”、桔子或糖果。福州童谣：“拜年拜年，掏桔分钱”。
4、正月初四
到了正月初四这一天，民间习俗有守在家里不出门迎“灶神”回民间的说法，灶神是中国古代神话传说中的司饮食之神，也称灶王爷。
在腊月廿三这天，人们恭送灶王爷回天庭汇报工作，因此有了祭灶。正月初四，灶王爷汇报完工作，又要重新回到人间，继续监察人间的善恶，因此这一天家家户户都要守在家中，准备好供品，并焚香、点烛、燃放鞭炮恭迎灶王爷回来。尽管民俗很多说法没有依据，但这些习俗本身承载了人们祈福避祸的美好愿望。
5、正月初五
正月初五俗称“破五”，是民间传说中财神的生日，所以最重要的活动就是迎财神。
按照习俗，春节期间大小店铺从正月初一起就关张了，而正月初五恰逢财神生日，家家又都重新开张，因此求财是这一天的重要主题。
6、正月初六
初五刚把财神迎进门，初六就要送走穷神。送穷神这一天，要在家里面进行大扫除，扫出来的垃圾，还有没用的破衣服等等要全部扔掉。正月初六“送穷”，是我国古代民间一种很有特色的岁时风俗，其意是祭送穷鬼、穷神。诗人姚合写有诗《晦日送穷三首》，其中第一首云：“年年到此日，沥酒拜街中。万户千门看，无人不送穷。”
7、正月初七
正月初七日，是人的生日（据传说，正月初一为鸡，初二为狗，初三为猪，初四为羊，五为牛，六为马，七为人）。古称“人胜节”，一般吃太平面，也吃取七种菜（菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中，芹菜和葱寓意聪明，蒜寓意精于算计，芥菜令人长寿）加米粉制成羹，叫做“七宝羹”，晚上也吃年糕，人们在这一天以拜斗的形式为家人祈福平安。
8、正月初八
福州熟语:“元宵但看初八灯”。按照福州习俗，从初八开始是送灯的日子。正月期间，福州民间有送灯的习俗，对出嫁之女，娘家每年例必送灯，因福州方“灯”与“丁”谐音，取添丁之意。
旧时，初八前后，乡村路上大街小巷都能看到亲家舅扛着蔗，蔗上挂花灯往姐姐婆家送灯的情景。送灯是很有讲究的，第一年送“观音送子”灯，第二年如未生育，则送“天赐麟儿”灯、“孩子坐盆”灯，第三、四年如再未生养，便送“桔”灯，寓为“焦急”之意。生育后可送“状元骑马”灯、“天赐麒麟”灯等，直送到外甥16周岁为止。
9、正月十一
正月十一新春家祭，是为“上采（纸）”，各家备牲醴在祖先前供奉。过去在福州市区及其周边乡村的人们十分重视这个环节，“上采（纸）”日当夜，家家户户开始张灯，一般元宵灯展会也在此夜正式亮灯，一直持续到元宵之夜，所以，娘家人务必要在此日前将送花灯到婿家。
10、正月十五
正月十五为元宵节，亦谓上元佳节，又有中国狂欢节、情人节之称。元宵节是新一年中的头次月圆的节日，以前福州元宵节，不仅灯市辉煌，还有摆设鳌山，举办赛神会。“春灯绝胜百花芳，元夕纷华盛福唐；银烛烧空排丽景，鳌山耸处现祥光”，此诗描绘昔日闽都灯市和鳌山的盛景。元宵之夜，南后街人潮涌动，观灯赏月，热闹异常。
第3个回答 推荐于2017-09-17
老福州的习俗，农历十二月廿四是祭灶的日子。祭完灶，过年的气氛就更浓了，孩子们开始眨着眼巴望着过年。
祭灶日子的确定得看大小年，如果是大年（即除夕是农历三十），则祭灶日是农历十二月廿四。如果是小年（即除夕是农历廿九），则祭灶日是农历十二月廿三。祭灶时得烧香点牛油烛，而贡品主要有甘蔗、花生、荸荠、红枣、灶糖灶饼等，等祭完灶公灶婆，大家就可以分享贡品了。
另一种说法是，大年廿三祭荤灶，是官宦人家办的，但忌供羊肉和牛肉，一般是猪头、鸡鸭鱼等；大年廿四办素席，是穷人家办的；渔民则是大年廿五祭灶。
对理发店、裁缝店、澡堂的店员、学徒或跑堂的来说，过年的气氛早从农历十二月十六就开始了。这一天，东家必定会给他们准备一顿丰盛的食品，饱餐之后，第二天他们就开始大忙了，因为大人小孩都得理发、洗澡、做新衣服准备过年了。这些店铺一般忙到正月初，有的甚至忙得不分日夜。十六这一天对于木工、泥水工来说，则是既喜且忧的日子，因为这一顿饭是“做末牙（祭）”，东家给你一年的工钱，也将决定你还能不能继续做下去。对于各家各户的女人来说，从冬至吃过汤圆直到大年三十，她们还得擦洗门窗桌椅，从上到下由里到外打扫庭院楼阁。
大年三十晚上是一定要有年糕的，因为它寓含着“年年高升”的意思。年糕以糯米红糖做的红年糕为主，因为红色代表吉利。红年糕点缀着每户人家的餐桌，一直到正月结束。
当然白年糕也有，一般是家道好的人家做的，年糕里头糅进了花生、红枣等，再敷上豆腐皮。
在福州，正月里也有很多规矩。如正月初一，早上起来开门放鞭炮后，一般不出门拜年，怕触了霉头使得这一年都不吉利。小孩就在街上玩，大人则去左邻右舍喝酒。这一天也不煮饭，三餐以年糕为主，或者是大年三十晚上做好的饭菜，热了吃，表示吃的是前一年剩余的，取“年年有余”的意思。初一晚上，各家各户一般早早地上床，要与小鸟儿比赛谁睡得早，——一年当中难得有这么个清闲的日子。
正月初二，就可以访友拜年回娘家了，直到初四“开假”。出外谋生做工的，一般就在初四“走路”（或“上路”）。本回答被提问者和网友采纳
祭灶日子的确定得看大小年，如果是大年（即除夕是农历三十），则祭灶日是农历十二月廿四。如果是小年（即除夕是农历廿九），则祭灶日是农历十二月廿三。祭灶时得烧香点牛油烛，而贡品主要有甘蔗、花生、荸荠、红枣、灶糖灶饼等，等祭完灶公灶婆，大家就可以分享贡品了。
另一种说法是，大年廿三祭荤灶，是官宦人家办的，但忌供羊肉和牛肉，一般是猪头、鸡鸭鱼等；大年廿四办素席，是穷人家办的；渔民则是大年廿五祭灶。
对理发店、裁缝店、澡堂的店员、学徒或跑堂的来说，过年的气氛早从农历十二月十六就开始了。这一天，东家必定会给他们准备一顿丰盛的食品，饱餐之后，第二天他们就开始大忙了，因为大人小孩都得理发、洗澡、做新衣服准备过年了。这些店铺一般忙到正月初，有的甚至忙得不分日夜。十六这一天对于木工、泥水工来说，则是既喜且忧的日子，因为这一顿饭是“做末牙（祭）”，东家给你一年的工钱，也将决定你还能不能继续做下去。对于各家各户的女人来说，从冬至吃过汤圆直到大年三十，她们还得擦洗门窗桌椅，从上到下由里到外打扫庭院楼阁。
大年三十晚上是一定要有年糕的，因为它寓含着“年年高升”的意思。年糕以糯米红糖做的红年糕为主，因为红色代表吉利。红年糕点缀着每户人家的餐桌，一直到正月结束。
当然白年糕也有，一般是家道好的人家做的，年糕里头糅进了花生、红枣等，再敷上豆腐皮。
在福州，正月里也有很多规矩。如正月初一，早上起来开门放鞭炮后，一般不出门拜年，怕触了霉头使得这一年都不吉利。小孩就在街上玩，大人则去左邻右舍喝酒。这一天也不煮饭，三餐以年糕为主，或者是大年三十晚上做好的饭菜，热了吃，表示吃的是前一年剩余的，取“年年有余”的意思。初一晚上，各家各户一般早早地上床，要与小鸟儿比赛谁睡得早，——一年当中难得有这么个清闲的日子。
正月初二，就可以访友拜年回娘家了，直到初四“开假”。出外谋生做工的，一般就在初四“走路”（或“上路”）。本回答被提问者和网友采纳
第4个回答 2018-01-25
老福州的习俗，农历十二月廿四是祭灶的日子。祭完灶，过年的气氛就更浓了，孩子们开始眨着眼巴望着过年。
祭灶日子的确定得看大小年，如果是大年（即除夕是农历三十），则祭灶日是农历十二月廿四。如果是小年（即除夕是农历廿九），则祭灶日是农历十二月廿三。祭灶时得烧香点牛油烛，而贡品主要有甘蔗、花生、荸荠、红枣、灶糖灶饼等，等祭完灶公灶婆，大家就可以分享贡品了。
另一种说法是，大年廿三祭荤灶，是官宦人家办的，但忌供羊肉和牛肉，一般是猪头、鸡鸭鱼等；大年廿四办素席，是穷人家办的；渔民则是大年廿五祭灶。
对理发店、裁缝店、澡堂的店员、学徒或跑堂的来说，过年的气氛早从农历十二月十六就开始了。这一天，东家必定会给他们准备一顿丰盛的食品，饱餐之后，第二天他们就开始大忙了，因为大人小孩都得理发、洗澡、做新衣服准备过年了。这些店铺一般忙到正月初，有的甚至忙得不分日夜。十六这一天对于木工、泥水工来说，则是既喜且忧的日子，因为这一顿饭是“做末牙（祭）”，东家给你一年的工钱，也将决定你还能不能继续做下去。对于各家各户的女人来说，从冬至吃过汤圆直到大年三十，她们还得擦洗门窗桌椅，从上到下由里到外打扫庭院楼阁。
大年三十晚上是一定要有年糕的，因为它寓含着“年年高升”的意思。年糕以糯米红糖做的红年糕为主，因为红色代表吉利。红年糕点缀着每户人家的餐桌，一直到正月结束。
当然白年糕也有，一般是家道好的人家做的，年糕里头糅进了花生、红枣等，再敷上豆腐皮。
在福州，正月里也有很多规矩。如正月初一，早上起来开门放鞭炮后，一般不出门拜年，怕触了霉头使得这一年都不吉利。小孩就在街上玩，大人则去左邻右舍喝酒。这一天也不煮饭，三餐以年糕为主，或者是大年三十晚上做好的饭菜，热了吃，表示吃的是前一年剩余的，取“年年有余”的意思。初一晚上，各家各户一般早早地上床，要与小鸟儿比赛谁睡得早，——一年当中难得有这么个清闲的日子。
正月初二，就可以访友拜年回娘家了，直到初四“开假”。出外谋生做工的，一般就在初四“走路”（或“上路”）。
祭灶日子的确定得看大小年，如果是大年（即除夕是农历三十），则祭灶日是农历十二月廿四。如果是小年（即除夕是农历廿九），则祭灶日是农历十二月廿三。祭灶时得烧香点牛油烛，而贡品主要有甘蔗、花生、荸荠、红枣、灶糖灶饼等，等祭完灶公灶婆，大家就可以分享贡品了。
另一种说法是，大年廿三祭荤灶，是官宦人家办的，但忌供羊肉和牛肉，一般是猪头、鸡鸭鱼等；大年廿四办素席，是穷人家办的；渔民则是大年廿五祭灶。
对理发店、裁缝店、澡堂的店员、学徒或跑堂的来说，过年的气氛早从农历十二月十六就开始了。这一天，东家必定会给他们准备一顿丰盛的食品，饱餐之后，第二天他们就开始大忙了，因为大人小孩都得理发、洗澡、做新衣服准备过年了。这些店铺一般忙到正月初，有的甚至忙得不分日夜。十六这一天对于木工、泥水工来说，则是既喜且忧的日子，因为这一顿饭是“做末牙（祭）”，东家给你一年的工钱，也将决定你还能不能继续做下去。对于各家各户的女人来说，从冬至吃过汤圆直到大年三十，她们还得擦洗门窗桌椅，从上到下由里到外打扫庭院楼阁。
大年三十晚上是一定要有年糕的，因为它寓含着“年年高升”的意思。年糕以糯米红糖做的红年糕为主，因为红色代表吉利。红年糕点缀着每户人家的餐桌，一直到正月结束。
当然白年糕也有，一般是家道好的人家做的，年糕里头糅进了花生、红枣等，再敷上豆腐皮。
在福州，正月里也有很多规矩。如正月初一，早上起来开门放鞭炮后，一般不出门拜年，怕触了霉头使得这一年都不吉利。小孩就在街上玩，大人则去左邻右舍喝酒。这一天也不煮饭，三餐以年糕为主，或者是大年三十晚上做好的饭菜，热了吃，表示吃的是前一年剩余的，取“年年有余”的意思。初一晚上，各家各户一般早早地上床，要与小鸟儿比赛谁睡得早，——一年当中难得有这么个清闲的日子。
正月初二，就可以访友拜年回娘家了，直到初四“开假”。出外谋生做工的，一般就在初四“走路”（或“上路”）。
第5个回答 2019-01-25
吃太平面。
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