2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖。
3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，由于时间较长要注意蒸锅里的水，不时往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再开时时间将偏长。
4、蒸约半个钟头后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准。如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头，那么就可以起锅了，而此时木制桶的好就就出来了，它透气不会将饭的水气过多的留在桶中，如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出，以免在不透气的桶内吃太多水影响口感。
蒸糯米饭需注意把握好糯米的量。用锅子或电饭煲量取一定的糯米，如果一次性要蒸的量比较大，那么每加1杯糯米就要加半杯到1杯的水。
糯米饭的
准备材料：糯米1斤、油适量、红糖半斤、大枣等干果适量
制作步骤：
1、糯米洗净上锅蒸半小时以上，中途另外用锅烧开水，直接将开水淋在糯米上，反复2-3次。半小时后用手捻米，看米是否过芯，蒸到糯米完全蒸熟。
2、锅中倒入少许玉米油，倒入红糖。
3、红糖需要完全熬化，起泡。
4、红糖起泡后迅速关火，将蒸好的糯米饭倒入，翻拌均匀。
5、碗中摆上红枣、葡萄干等自己喜欢的干果
6、将糯米饭倒入碗中、压实。
7、装糯米饭的碗盖上盖子，再盖上锅的盖子，上锅小火蒸1-2小时。
8、蒸好后，用小刀在碗四周划一下，以便用盘子倒扣。
参考资料来源：百度百科—糯米饭本回答被网友采纳
糯米饭怎么蒸,大概要泡多长时间?蒸糯米时最主要要注意几点?
1、先将糯米洗干净，放在清水中泡一夜让糯米喝饱水，这样的糯米就会变得很松软，此时的糯米用姆指和食指就可以轻松辗碎。2、用蒸饭专用的那种蒸桶，这样可以使糯米受热更均匀，不至于蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳，不锈钢次之 （小编家一般是用竹子做的蒸桶，这样蒸出来...
糯米饭怎么蒸,大概要泡多长时间?蒸糯米时最主要要注意几点?
1. 将糯米清洗干净后，上锅蒸煮至少半小时。期间，可将开水直接淋在糯米上，重复此操作2至3次。半小时后检查糯米是否已完全蒸熟，即用手捻米看是否还有硬心。2. 在锅中倒入少量玉米油，然后加入红糖。3. 翻炒红糖直至完全融化并起泡。4. 关火后，立即倒入蒸熟的糯米饭，迅速搅拌均匀。5. 在碗中...
糯米饭怎么蒸,大概要泡多长时间?蒸糯米时最主要要注意几点?
1、糯米洗净上锅蒸半小时以上，中途另外用锅烧开水，直接将开水淋在糯米上，反复2-3次。半小时后用手捻米，看米是否过芯，蒸到糯米完全蒸熟。2、锅中倒入少许玉米油，倒入红糖。3、红糖需要完全熬化，起泡。4、红糖起泡后迅速关火，将蒸好的糯米饭倒入，翻拌均匀。5、碗中摆上红枣、葡萄干等自己...
蒸糯米饭米要泡多久?
糯米泡1-2个小时可以蒸米饭。糯米和普通的大米不一样，普通的大米仅仅只需浸泡一小会就可以开始煮饭了，但是如果糯米无法浸泡开来，蒸出来的饭会不太好吃。做法如下：1、先将糯米洗净,放在清水中泡一夜让糯米吃饱水,这样糯米就变得松软,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。2、用干蒸饭专用的那种上小...
糯米泡几个小时蒸糯米饭最好
糯米泡4至5个小时后蒸糯米饭最为适宜。将糯米提前浸泡，是为了让其充分吸水膨胀，这样在蒸煮时糯米就能更加软糯，且更易熟透。浸泡时间太短，糯米可能仍然比较硬，蒸煮后口感不佳；而浸泡时间过长，则有可能导致糯米过度软化，失去弹性，同样影响口感。因此，4至5个小时是一个相对理想的浸泡时间，既保证...
糯米饭怎么蒸才不硬
要想把糯米饭蒸得又香又软，首先要保证糯米足够的浸泡的时间，最少要浸泡六个小时，可以在提前一晚上开始浸泡，然后第二天再做，当然要注意如果天气比较热的话，浸泡糯米的时候最好放到冰箱里面冷藏，避免出现变质的情况，另外要想做得比较好吃，可以放入其他的一些食材，比如说大枣，枸杞等等。如何蒸...
糯米饭可以隔夜吗 做糯米饭糯米要泡多久的水
1、做糯米饭无论是蒸或煮的方式，都需要提前将糯米进行浸泡，以免煮出来的糯米饭会有夹生或者蒸不过芯的情况。2、煮糯米饭的水量和普通大米用的水量差不多，所加的水量高度高于糯米平面上1cm即可。3、煮糯米饭还可以在糯米中加入一些花生碎、绿豆等食物一起煮，会使得糯米饭煮得更加好吃。4、煮糯米...
蒸糯米饭要泡多久 蒸糯米饭要泡的时长
1、一般来说,泡糯米的话大概需要一两个小时比较好,但是蒸糯饭的话也要根据糯米的量来决定泡的时间的。2、如果量很多的话那么泡的时候大概就要四五个小时这样比较好啦,而且有一些朋友们比较喜欢吃口感比较软烂的糯米饭,那么浸泡的时间就可以更长可以提前一夜浸泡,时间越长的话糯米也就会更黏哦。
糯米饭怎么煮
1、糯米先浸泡。想要让蒸糯米饭软熟没有生米，糯米要先浸泡2小时。再蒸至少半小时至2小时，这样就能确保糯米饭蒸熟透。2、糯米用肉汤浸泡。糯米饭带点肉味更好吃，但如果只用腊肠来做糯米饭，可能太肥腻。而用肉汤来浸泡糯米至过夜，可让糯米充分吸收汤汁，做成的糯米饭就会有肉味又不会有油腻感。3...
糯米最少泡几个小时
糯米饭是一种受欢迎的食品，在不同地区有各种各样的做法。在制作糯米饭时，有一个关键步骤就是浸泡糯米。正确的浸泡时间对于最终糯米饭的口感和质地至关重要。一般来说，将糯米浸泡4至5个小时可以达到最佳效果。这个时间段足够让糯米吸足水分，从而在蒸煮过程中能够更加均匀地受热，使糯米饭熟透且软糯。
