目前，大多数地区已经推行了定点屠宰。所有的生猪，都要到政府认证授权的屠宰场进行屠宰，才能够进入市场。屠宰生猪，都需要遵守《生猪屠宰检疫规程》和《生猪屠宰管理条例》。
《生猪屠宰检疫规程》详细规定了生猪从进入屠宰场之后需要进行的各种检疫。《生猪屠宰管理条例》的第十条要求“生猪定点屠宰厂(场)屠宰的生猪，应当依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明”。合格的，才能加盖检疫验讫印章；不合格的，要按相应的流程处理，并不会进入市场。除了检疫合格，猪肉还需要经过品质检验。品质检验合格的，需要 “加盖肉品品质检验合格验讫印章或者附具肉品品质检验合格标志”。
也就是说，出厂的猪肉，一定是“检疫合格”和“品质检验合格”的。如果有其中之一不合格，根本就不允许出厂销售。如果不合格的猪肉出了厂，不仅屠宰场要被处罚，销售或者使用这些不合格猪肉的餐饮服务经营者也要被处罚。
印章的形式并没有统一规定
文中说“盖有圆形章的猪肉就证明是合格的猪肉”，其实并不准确。国家法规只是要求了盖章，并没有对章的形式做出统一规定。早期的确是用圆形印章，但后来又推行更方便的长条滚筒式印章，此外还有针刺式印章。具体的盖章形式是由各地方主管部门来规定，由此造成不同地区的印章五花八门，形状各异。如果只认为“盖圆形章的才是合格的”，那么盖长条滚筒式验讫章的那些猪肉就“躺着中枪”了。
“不能食用”的印章确实是存在的。不过，国标只规定了合格的盖章，不合格的猪肉是否盖章要具体看各个地区的规定。但是盖了不合格章的猪肉是不能进入销售渠道的，更不能出现在超市或者肉摊上。
印章用的是可食用色素不会危害健康
猪肉上的印章很难洗掉，大家也会担心会不会有害。其实，那是食品检验章专用的颜料，是用食品色素混合酒精、甘油、维生素C与水混合而成的，每一种原料都可以食用，不会危害健康。
至于“红色章代表的是母猪，蓝色的章代表公猪”，完全是以讹传讹。国家标准只是规定了印章颜料必须满足可食用的要求，并没有对颜色的使用做出规范。实际上，各地使用的颜色也不只是红色和蓝色这两种，有些地方还会使用紫色甚至绿色。此外，肉猪都是经过阉割的，本来也不再是公猪和母猪了。本回答被网友采纳
猪肉盖红章和蓝章的区别绿章
1. 颜色差异 红章、蓝章和绿章在颜色上不同,红章为红色,蓝章为蓝色,绿章为绿色,这些颜色能直观区分不同类型的猪肉。 2. 标识含义 红章:表示猪肉经过检验,符合食品安全标准,可放心食用。 蓝章:表示猪肉经过加工处理,可能含有添加剂或防腐剂。 绿章:表示猪肉为有机猪肉,品质较高。 3. 质量安全 红章猪肉通...
猪肉上有红色章和绿色章是怎么回事
1. 猪肉上的红色章和绿色章是分别代表不同的质量检验标记。2. 绿色章表示猪肉已经通过了兽医的检验，章上通常刻有“兽医验讫”以及日期，确保了猪肉的品质和安全性。3. 红色章则表明猪肉经过了肉类质量检验，由生猪屠宰企业盖章，证明猪肉符合质量标准。4. 猪肉上的印章不仅便于卫生监督人员检查猪肉是否...
为什么要给猪肉盖章?红章和蓝章分别代表什么意思?
之所以给猪肉盖章是为了表明该猪肉是合格的，经过质检的，大众可以放心食用。而不管是红章还是蓝章表示的都是一个意思，猪肉合格，能够流入市场。颜色不同，也只是因为地域差异。猪肉是大家日常生活中经常食用的一种“荤菜”，被用来和各种菜类搭配，深受我们的喜爱。因此猪肉是否安全，也涉及到每一个人的...
猪肉上的印章颜色代表什么
猪肉皮上的印章颜色都代表猪的公母，一般红章代表是母猪肉，蓝章代表是公猪肉。印章颜色不同与猪肉肉质无关，它们都经过国家检测且合格，是可以放心食用的健康猪肉。母猪猪肉的肉质一般会老些，不太容易熟，如果要是炒肉的话，不推荐买红色印章的猪肉。公猪猪肉肉质相较于母猪肉来说更嫩，爆炒出来口感...
猪肉盖章有几种颜色 生猪肉盖红章和蓝章的区别在哪里
2、红色印章 红色印章表示该猪肉经过了屠宰公司的检验，证明猪肉已达到安全食用标准。3、紫色印章 紫色印章代表了特定的“精品猪肉”，这类猪肉在饲养过程中可能采用了更环保和健康的方法，品质和口感都可能更佳。二、生猪肉盖章有几种样式 除了颜色外，生猪肉的盖章还有多种样式，每种样式代表不同的意思...
为什么有的猪肉盖红章、有的盖蓝章
猪肉上的红色或蓝色章是用来标识猪肉是否通过了检疫程序的。以下是对猪肉上不同颜色章的说明：1. 红色章：通常用于标记母猪肉。这种肉可能价格稍低。2. 蓝色章：通常用于标记公猪肉。这种肉可能价格稍高。3. 章的类型：红色章是通过激光灼刻形成的，颜色深入猪皮，无法擦除。蓝色章则是通过针刺印章...
猪肉有红章和蓝章各代表什么
猪肉有红章和蓝章各代表什么一般来说，猪肉身上之所以会有印章，是因为这些猪肉是经过国家机关严格把控检测之后的，这些印章就是证明它们的质量是过关的。有些地方的印章是用来区别猪肉的性别的，盖蓝章的通常情况下是公猪，而红章的则是母猪，不过，不同的地区有不同的区分方法。猪肉有红章和蓝章各...
猪肉印章颜色区分
猪肉上的印章颜色用来区分不同的质量等级。红色印章代表着经过国家质量监督检验的合格猪肉，这些猪肉在生产、加工、储存、运输和销售环节都严格遵守国家相关法律法规和标准。蓝章猪肉则是中国农业部门对猪肉质量的一种认证，表明猪肉在养殖、屠宰、加工和销售全过程符合国家食品安全和质量标准。红章猪肉的检验...
猪肉上面的章为什么是绿色的
印章的颜色具体是什么没有强制规定。一般来说猪肉身上的章都是红色或者蓝色，但是有的地方也会有绿色，淡红色，紫色等别的颜色的。根据《生猪屠宰检疫规程》的规定，所有的生猪在屠宰以后，必须经过合规的程序进行免疫检查才能将猪肉上市售卖。而免疫检查合格的猪肉，都需要加盖检疫用章。印章的主体的材料要...
猪肉标签什么颜色是标准的
1、红色 盖红色印章的猪肉是经过市场监管部门检验检疫后可以食用的猪肉。有红色印章的猪肉一般为母猪肉，这种猪肉口感偏老，一般不适合炒食，只适合用来炖汤、焖煮，才能将猪肉彻底弄熟。2、蓝色 盖有蓝色印章的猪肉最常见，这也是经过市场动物检疫检验部门通过后才进入市场的。蓝色印章的猪肉一般为公猪肉...
