我们酒厂用发黄的糯米来酿造日本的味淋(类似料酒)请问吃了会怎么样...
发黄的糯米颜色暗且缺乏香味，是陈年糯米的典型特征，久食易致癌
请问日本料理中的味淋可否用料酒代替?
尽管味淋在味道和功能上与料酒有所不同，但当手头没有味淋时，料酒可以作为一种替代品。料酒主要用于去腥，但如果用它来代替味淋，虽然可能会对菜肴的味道产生轻微影响，但对整体的风味和外观影响不大。味淋的使用场景广泛，例如在烧烤时，可以用味淋来涂抹肉类，以增加光泽和风味，同时减少腥味。在炖卤...
请问日本味淋酒是做什么的啊,怎么用啊,有什么好处啊?
日本的最原始的「味醂」是使用「酒粕」发酵制成的。现代的「味醂」的加工原料，包括：米、米麹、焼酎、糖。---「味醂」在烹饪中，主要起到了“料酒”的作用。日本食材中海鲜比较多，海鲜类食物的烹饪中，用「味醂」可以去除海鲜的腥气。
请问日本料理中的味淋可否用料酒代替?
如果实在没有的话可以用料酒来代替。或者可以用葡萄酒加红糖在加少许的醋，因为味淋的味道是带甜味。味淋酒是一种黄色透明的甜味酒，其用途与中国料酒相似，是烹调中不可缺少的调料。是将烧酒、米曲及糯米混合，使之发生糖化作用，一、二个月后经过滤制成的带黄色的透明的较甜的酒。简而言之其是一种...
味淋可以用料酒代替吗
4. 味淋，也称作米霖，是由甜糯米和曲酿造而成，属于料理酒的一种。5. 味淋含有丰富的甜味和酒味，能够有效去除食物中的腥味。6. 味淋的味道类似于加糖后的米酒，其用途与中国料酒相似。7. 在日本料理中，味淋的用途非常广泛，可以增加菜肴的色泽，丰富菜肴的口味。8. 无论是蒸煮、烧烤、热炒还是...
日本味淋可以用什么代替(味淋可以用什么代替比例是多少)
1、日本味淋可以用米酒、红糖和醋混合物暂时替代。2、在寿喜锅或清酒中，味淋的替代品可以是葡萄酒、红糖和少许醋的混合物。3、味淋的主要成分包括甜糯米、曲酿造，它是一种黄色透明的甜味酒，类似于加糖的米酒。4、味淋在烹调中的作用与中国料酒相似，能增加菜肴的色泽感和口味厚实感。
没有味淋用什么代替?
问题一：没有味淋用什么东西代替 味淋（也写作“味霖”）即将烧酒、米曲及糯米混合，使之发生糖化作用，一、二个月后经过滤制成的带黄色的透明的较甜的酒。 味啉是一种日本调料，带有清新柔和的米香及甜香味。颜色是淡棕黄色。如果没味啉时，可用米酒加点红糖代替。问题二：请问日本料理中的味淋可否用...
家里没有味淋用什么代替
4. 味淋是一种日本特有的调味料，主要成分是圆粒江米，通过糖化和发酵制成。5. 它也被称为米霖，是一种由糯米和曲酿造而成的料理酒，其甜味和酒香能有效中和食物中的腥味。6. 味淋的味道类似于加糖后的米酒，其用途类似于中国的料酒，广泛应用于各种烹饪方法中。7. 无论是蒸煮、烧烤、热炒还是冷...
没有味淋用什么东西代替
如果没有味淋，可以暂时用用米酒加点红糖代替，也可以使用葡萄酒加红糖在加少许的醋。因为味淋本身就有酒精,也因为味醂是酸甜口的。味淋又称米霖，是日本料理中的调味料，是一种米做成的发酵调味料，是以米为主原料，属于料理酒的一种，也有人称之为“甜日本酒”、“日式甜煮酒”。基本上就是调味...
日式料理做寿司用的有一种好像寿司醋一样的叫味淋,不知道中文名叫什么...
在大超市或者专门卖西餐调味品的店里都有卖。只要买来不用加工就能直接用。味淋的中文就叫味淋，它是做日本料理的一种重要调料，味道有点像我们中国甜酒酿。自己做寿司醋的方法是：味淋3份、白醋2份、白糖1份，烧开、冷却后就可以用了。其中白糖和白醋的比例可以根据个人的酸甜度喜好而作调整。
