董酒。我不是说你必许懂到神的地步，但只是比客人懂，也有自信帮他们配酒（当然你必须品尝过那些酒，这就要靠经验了）。当然不只是味道，懂得拿酒瓶，介绍年份品牌，开酒瓶，让点酒的人试喝确认味道，再给大家倒酒（不要把酒塞给客人除非他要，许多不懂酒的人会拿起来闻，这会被别人嘲笑）。
学习菜单上文字的念法。大部分西餐菜都不是英文的，比如意大利面就不是，多少尝试让你的菜介绍起来像意大利文一点。
不管发生任何状况下都要微笑处理。打翻了别人的酒或弄到别人西装上，很尴尬，但怎么处理？道歉，告诉客户你会给他准备新的备用衣物，并把他的衣物干洗后寄送到他家，并用自己工资支付他的这顿餐。通常如果你这样处理，客人不会难为你，反而会下次再来。
任何时候不管再忙，客人需要你时都不要装作没看见。一个服务生不应该等到客人举手，而是能从旁边观察客人需要要你（当然不能一直看着客人，这会让人不舒服）如果你觉得客人需要你但你不确定，可以过去问他们今晚的菜和酒是否还和口味。这可以让客人觉得你随时关心他们的饮食，也确认你满足客人需求。
不要在餐厅奔跑，再忙都尽量放慢走，不然客人会紧张。
要有团队精神，服务生是靠团队存活的。所以当其它服务生太忙，你要尝试去问他们需不需要什么？或当你太忙，你可以请你的同事帮你把xx送到oo桌。当然小费要平分，这是一般餐厅的规矩，不要自私。
永远记得客人的菜的位置，不要点完了，上菜时还要问别人这是谁的？当我写菜单时会把客人顺序写好。比如面对窗户的是1号，顺时针的下一个是2号，当上菜时就该精准的给对人。所有一桌客人的菜尽量同时上，不要一个先上另一个还要等。在西方没有先吃的习惯，只有一起吃，先上别人也不会动那道菜。
不要让客人的水杯和酒杯低于一定的点，不要让客人有机会自己倒酒，你应该随时确认他们的酒在杯子里是足够的。
董酒。我不是说你必许懂到神的地步，但只是比客人懂，也有自信帮他们配酒（当然你必须品尝过那些酒，这就要靠经验了）。当然不只是味道，懂得拿酒瓶，介绍年份品牌，开酒瓶，让点酒的人试喝确认味道，再给大家倒酒（不要把酒塞给客人除非他要，许多不懂酒的人会拿起来闻，这会被别人嘲笑）。
学习菜单上文字的念法。大部分西餐菜都不是英文的，比如意大利面就不是，多少尝试让你的菜介绍起来像意大利文一点。
不管发生任何状况下都要微笑处理。打翻了别人的酒或弄到别人西装上，很尴尬，但怎么处理？道歉，告诉客户你会给他准备新的备用衣物，并把他的衣物干洗后寄送到他家，并用自己工资支付他的这顿餐。通常如果你这样处理，客人不会难为你，反而会下次再来。
任何时候不管再忙，客人需要你时都不要装作没看见。一个服务生不应该等到客人举手，而是能从旁边观察客人需要要你（当然不能一直看着客人，这会让人不舒服）如果你觉得客人需要你但你不确定，可以过去问他们今晚的菜和酒是否还和口味。这可以让客人觉得你随时关心他们的饮食，也确认你满足客人需求。
不要在餐厅奔跑，再忙都尽量放慢走，不然客人会紧张。
要有团队精神，服务生是靠团队存活的。所以当其它服务生太忙，你要尝试去问他们需不需要什么？或当你太忙，你可以请你的同事帮你把xx送到oo桌。当然小费要平分，这是一般餐厅的规矩，不要自私。
永远记得客人的菜的位置，不要点完了，上菜时还要问别人这是谁的？当我写菜单时会把客人顺序写好。比如面对窗户的是1号，顺时针的下一个是2号，当上菜时就该精准的给对人。所有一桌客人的菜尽量同时上，不要一个先上另一个还要等。在西方没有先吃的习惯，只有一起吃，先上别人也不会动那道菜。
酒店西餐厅服务员工作要做哪些事情?
1、负责清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。2、负责开餐准备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。3、礼貌待客，按标准程序为宾客提供就餐服务。4、负责餐厅的清洁卫生和餐具洗涤、保养，及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。5、熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意。6、...
在西餐厅做服务员累吗?
1. 遵循领班的指示，确保餐前准备工作的顺利进行；2. 严格遵循工作流程、服务程序和卫生标准，致力于提升服务质量；3. 以主动、热情、耐心、礼貌和周到的态度提供服务，并持续改进；4. 保持高效的工作状态，及时响应顾客的需求；5. 熟悉餐厅的菜单和酒水信息，积极向顾客推荐，准确填写订单；6. 负责餐厅...
在西餐厅,怎样才能做一个好的服务员
1、微笑 在西餐厅日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。2、精通 要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高...
西餐厅服务员的礼仪
7. 服装：男女服务员应有两套冬装和夏装，勤洗勤换。衬衣要熨平整，颜色最好为白色。鞋袜要每天更换，保持整洁。西餐厅服务员接待礼仪规范 1. 体态动作的美高于相貌的美：礼貌和礼仪是表示敬意的仪式，待人恭敬的态度。礼是处理人与人之间的道德规范。2. 严格遵守操作礼仪和操作规范：不吸烟、不吃零...
怎样做好西餐厅服务员
1、首先是要微笑,要从心里笑,不要皮笑肉不笑。 2、服务要周到，要比顾客想到的多，在顾客需要之前就把东西拿到顾客那里，不要总是让顾客去一遍一遍地喊你； 3、要把菜谱背好，要知道今天都有哪道菜是酬宾菜或叫特价菜，有什么菜由于什么原因做不了，每一道菜的大概味道和独到之处，上菜的时候...
西餐厅服务员都要做些什么…
1. 礼貌地问候客人并询问需要几人位。2. 引导客人入座，并递上餐巾纸。3. 询问客人想要点什么饮料。4. 递上菜单，并简要介绍特色菜品。5. 耐心等待客人点菜，并确保女士优先，点菜时应站立在客人右后侧。6. 为主人提供面包和黄油，并询问是否需要其他开胃小食。7. 按西式菜肴的顺序，向客人提供主菜...
西餐厅服务员的工作主要是什么?
西餐厅服务员应具备的素质：1、勤快。在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。2、认真。做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。3、有...
怎样做好西餐厅的服务员?
1、给客人准备吃西餐要用到的刀、叉等餐具。 2、要了解自己房间的客人情况,如预订人姓名、客人人数等,最大可能地记住客人的名字、职务、爱好、口味等,以便下次能提供更好、更周到、更热情的服务,努力把客人转变成餐厅的固定客户。并非只有经理才有老客户,作为普通服务员,你也一样可以。 3、包房的客人进房间脱外...
西餐厅服务员的工作主要是什么,有什么要注意的?
西餐厅服务员一般注意和要求无非就是：五官端正、态度勤恳、反应灵活；口齿伶俐;身体健康、无传染病及家族遗传病史。要是有一定的英语口语基础最好。餐厅服务员的工作内容大同小异，主要是：(1)服从领班领导，做好餐前准备工作；(2)严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量；(3)按主动、...
餐厅服务员应具备哪些基本素质
一、专注并用心服务顾客 中西餐厅服务员应始终专注于为顾客提供服务，心无旁骛。这包括及时向主管报告顾客需求，准确传达个性化服务要求，热爱自己的工作，责任心强，服从领导，以及保持热心、用心、诚心、爱心的心态。同时，应爱护餐厅财产，关心餐厅利益。二、预见并满足顾客需求 服务员需摆脱对服务员职业...
