碎裂纹碗，有高手帮忙看下是哪个朝代的，价值几何

...酵母、糖、盐、水的比例是多少,还需要加泡打粉吗,请各位高手...
以500克面粉为比例。用活性干酵母3-5克（若想发酵的快，就多添加点），糖1小勺即可（糖在其中主要起到促进面团快速发酵），不用加盐。水分250或300克（这主要看面粉的吃水性而适当增减，以面团呈柔软且不粘手为好）。