蛏子的内脏要去掉。
1、蛏子内脏里面有沙子会影响口感。蛏子的沙囊和肠道中含有的,不可以食用和消化的沙子和食物代谢残渣会影响蛏子的口感和味道,会影响食用者的食欲。
2、内脏蓄积重金属 。海洋受污染是一个常见的事情,在受污染水域养殖的蛏子很容易蓄积大量的重金属蛏子,人类食用的话也会蓄积重金属。
3、蛏子肠腺中的内容物含有较多的细菌,食用了未完全煮熟的蛏子,有可能会滋生大量的细菌导致腹泻等不适的情况出现。
扩展资料
1、蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用,具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。
2、蛏子富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品,蛏子含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。医学工作者还发现,蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。
参考资料
贝壳类海鲜吃法,蛏子哪里不能吃分享,教你小技巧快速去内脏
蛏子哪里不能吃?今天给大家详细讲解一下,赶紧来看看吧!
谢谢!只是看朋友们都是不除掉就吃,好恶心
追答嗯。不客气。望采纳
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