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我家做鸭血总是不好吃,因为总有腥味,用热水焯过,还是很腥,要怎么去除鸭血上的腥味呢?
我家做鸭血总是不好吃,因为总有腥味,用热水焯过,还是很腥,要怎么去除鸭血上的腥味呢?请各位帮忙。
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其他看法
第1个回答 2013-09-04
热水焯时放入葱姜,料酒
第2个回答 2013-09-04
加料酒
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炒
鸭血怎么
炒没
有腥味
?
答:
用温水泡鸭血的原理,鸭血被温水一泡,鸭血内部的腥味被逼出来,炒出来就没有那么腥了
。2、
炒鸭血时加点蒜苗和花椒,去腥效果好
。有的人炒出来的鸭血味道不香,那样是因为在炒鸭血时只是放入油和盐,其它什么调料都没放,那样做出来的鸭血都是腥的,可以放点花椒、蒜苗或者蒜泥,喜欢吃辣椒的可以放点...
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