淡奶油打起来怎么像豆腐渣一样？

如题所述

打得太久了 ，打发过头。

1.盛淡奶油的要放进冰箱冻一会， 高温打不了 。还有新手的话用雀巢是好难成功的 。

2.是要低温打发， 但是你这个已经打过了 。水油分离了， 要让油融化后再打发。

3.盆里不要有水，倒进去加点柠檬汁很好打发。

4.有可能是奶油坏了。需要食用安全健康的奶油。

5.看是什么奶油，动物奶油的是不能冷冻的，温度也一直要在冷藏温度这样，一旦温度降下来就会打不硬（动物奶油本身硬度就不比植物奶油）。

6.或许是温度/奶油质量的问题，搅拌机的速度过快，或者奶油拆开后放了一段时间都容易打发失败。

7.天热的时候打奶油可以在盆下垫冰块，有一定帮助 。

8.奶油要放冷藏柜靠门的位置，放太里面也容易冻坏。