食材
250克熟牛蹄筋
7克干辣椒
10克草果
3克香叶
10克桂皮
8克干姜
7克八角
4克花椒
20克生姜片
15克葱结
10克豆瓣酱
5毫升麻辣鲜露
25克盐
20克味精
20毫升生抽
10毫升老抽
3毫升辣椒油
食用油适量 做法：
1 炒锅置于火上，倒入少许食用油，烧至三成热。
2 放入生姜片、葱结爆香。
3 放入草果、香叶、桂皮、干姜、八角、花椒，快速翻炒香。
4 放入豆瓣酱，炒匀。
5 锅中倒入约1000毫升清水。
6 加入麻辣鲜露。
7 放入盐、味精，淋入生抽、老抽。
8 拌匀至入味。
9 盖上锅盖，用大火煮沸，转小火煮约30分钟。
10 即成川味卤水。
11 取一个小碗，倒入少许卤汁、辣椒油。
12 拌匀，作为调味汁，备用。
13 用大火煮沸卤水，放入干辣椒。
14 放入牛蹄筋。
15 加盖。小火卤制20分钟。
16 揭盖，把卤好的牛蹄筋捞出。
17 把牛蹄筋切成小块，备用。
18 将牛蹄筋装入盘中，淋入调好的味汁即可。
家常卤牛肉做法，吃完了还想吃
卤牛肉怎么做才好吃?
零难度电饭煲卤牛肉！用电饭锅做出卤味界的人气王-卤牛肉，这招简直太适合懒癌附体的吃货们了
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香喷喷的香卤牛肉怎么做好吃又简单,做法
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卤牛肉怎么做才能又嫩又好吃
1、肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1个、红糖30克、素油50克、鸡汤1500毫升、盐20克、姜5克、葱10克、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量。2、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。3、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。4、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜...
卤牛肉怎么做更好吃
清洗干净放在一旁备用。6、准备另一个锅，往锅中倒上适量清水，加入点葱，加入点姜，加入点香料，加入点老抽，倒上点生抽，放上点白砂糖，倒上点啤酒，再牛肉放进去，用大火烧开，然后转小火卤煮一个半小时左右，再放上适量的盐，搅拌均匀，关火，盖上锅盖，焖上两个小时就可以了。
怎样卤牛肉才好吃
1、主料：牛腱子、柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱、啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐 2、牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。3、倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬，抓匀腌制15分钟。4、锅里加水，放入生姜片。5、腌制好的牛肉焯水。6、用凉水冲凉，锅里加入一点油...
怎么卤牛肉好吃
要卤牛肉好吃，可以按照以下步骤进行：1.选用好牛肉：选择纹理紧密、带有一点脂肪的部位，如牛腱肉或牛腿肉，这样卤出的牛肉会更加鲜嫩。2.提前腌制：将牛肉切成块或薄片，用盐、生抽、老抽、料酒、糖、胡椒粉、葱姜腌制30分钟至1小时，让牛肉吃进调味料。3.焯水去腥：将腌制好的牛肉放入热水中焯水...
卤牛肉怎么做好吃
卤牛肉的制作方法如下：第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以...
如何卤牛肉好吃又简单
1、原料：牛肉、调料包、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐。2、卤牛肉一定要用牛腱子肉，表面会有很多的筋膜，还有些牛油，要去掉，用刀剃下来，收拾清爽后，分成拳头大小露出肉质，这样味道才容易进入。3、锅入冷水，下入打理干净的牛腱子，大火略煮，没看时间，水烧开后估摸着咕嘟了7、8分钟...
卤牛肉怎么做才好吃?要卤多久啊大火小火?
卤牛肉要大火烧开转小火煮1.5小时至熟才会入味好吃，具体做法如下：准备材料：牛腱子500克、盐1勺、生抽2勺、老抽5勺、八角1颗、桂皮1片、香叶3片、花椒10粒、冰糖3颗、料酒2勺、姜2片 一、牛肉洗净，放入锅里除去血沫捞出备用；二、锅里放入辅料加入适量水；三、然后放入牛肉；四、大火烧开转...
