北方常说的芋头是什么植物？经常腌咸菜用的，是一个上下被压扁的圆球形。
绿色的，有皮。削掉皮以后是白色的，咬起来感觉很脆，经常被用来腌咸菜，体积一般有三四个拳头大小。通常叫做芋头。但我百度了芋头，发现不是一种东西。
第1个回答 2017-05-06
一、北方常说腌咸菜用的“芋头”，应为玉根头的讹音。玉根头就是芥菜疙瘩。南方称为大头菜。
芥菜疙瘩，也叫做芥菜、玉根，是十字花科芸薹属植物。块根盐腌或酱渍供食用；和萝卜同切成细丝作辣菜食用。
二、一般所称的芋头，含淀粉较多，不适宜腌咸菜。
芋头，又称芋、芋艿，天南星科多年生块茎植物。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎。
第2个回答 2013-06-05
你说的芥菜疙瘩。芥菜的地上部分叫雪里蕻，地下部分的根叫大头菜，也叫芥菜疙瘩，用盐水腌了就是水疙瘩，用酱腌了就是酱疙瘩。
第3个回答 2020-10-23
你说的应该是芋根头 还有一种叫苤蓝 不是一样的
第4个回答 2013-06-05
你说的是芜菁
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